ネギ油の使い方・活用レシピは？簡単な作り方や保存期間も紹介！
ネギ油とはどんな油か知っていますか？中華料理では定番と言えるネギ油ですが今回は、ネギ油の正体や味わい・香りなど特徴にくわえ、作り方も動画で紹介します。ネギ油の市販商品のおすすめや、使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
ネギ油は一度にたくさん作って作り置きしておくと、様々な料理に使えて便利です。ネギ油を上手に保存する方法を、手順に沿って紹介しましょう。
【保存方法】
1、完成したネギ油をしっかりと濾す
2、粗熱をしっかりと取る
3、煮沸消毒した瓶などの密閉容器にネギ油を入れる
4、しっかりと密閉した状態で冷蔵庫に保存する
ネギ油を容器に入れる際は、しっかりとネギ油を濾してネギが入らないように気をつけましょう。ネギ油は常温でも保存できますが油は時間が経つと酸化するため、冷蔵庫で保存して保存期間は1カ月を目安に使い切ることをおすすめします。
ネギ油の市販商品のおすすめは？
手作りのネギ油について紹介してきましたが、ネギ油には便利な市販品も数多くあります。次は市販商品のおすすめネギ油を紹介するので、手作りするのは面倒という人はチェックしてみて下さい。
ユウキ食品 ネギ油 450g（1,230円）
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ユウキ ネギ油 450g
中華料理や韓国料理に使われる調味料などを中心に販売している、「ユウキ食品」のネギ油を紹介します。ネギと玉ネギと香辛料のみを使用したネギ油で、料理の仕上げにかけるだけで風味が良く香ばしいネギのコクがプラスされて料理のレベルが上がるでしょう。
ネギ油を取り入れてみよう
今回は、中華料理では定番の調味料であるネギ油について紹介しました。市販品だけでなく比較的簡単に手作りすることもできるネギ油は、料理のレベルをランクアップしてくれる万能調味料です。いつもの料理にネギ油を取り入れて、一味違う料理を目指してみましょう。