人気1位｜たらこパスタの殿堂入りレシピTOP22【つくれぽ1000】から厳選！

冷製パスタはトマト系が多いですが、こちらはめんつゆを使って作る、さっぱりとしたたらこの冷製パスタのレシピです。ソースは食べる直前に和えると麺が固まらず美味しく仕上がります。味の調整はめんつゆでできるので簡単です。

パスタの水気は切らずにそのままソースと手早く和えるのがポイントです。同じソースでうどんと和えて醤油を少し多めにし、卵の黄身をトッピングしても美味しく食べられます。

美味しくつくるポイントは3つで、少ないお湯で湯がくこと・湯切りはしない・ボウルで和えることです。このポイントで乳化が上手くいくため、とろっとした美味しいパスタに仕上がります。少ないお湯で湯がくため焦げないように注意しましょう。

生クリーム・牛乳・チーズ・バターが入って濃厚なクリームパスタです。たらこは火が入りすぎると食感が悪くなるため、ソースとパスタの余熱で火が入る程度にしましょう。生クリームは分離しないよう弱火で調理するようにしてください。