粉寒天が固まらない原因は？やり直しできる？ゼリーの正しい作り方を解説！

アセロラも酸味が強く、粉寒天では固まらない果物の一つです。しかし、その特徴を活かして粉寒天では出すことの出来ない、とろけるような食感を楽しむのも良いでしょう。寒天の食感が苦手な人や、子どもにも人気の高いゼリーです。

牛乳やヨーグルトを使った寒天液が分離したり、固まらなかったりした時には、こちらのレシピがおすすめです。マッシャーを使って作るので、ミキサーを持っていなくても美味しいスムージーが楽しめます。苺のほかにも、ブルーベリーやバナナを加えるのもおすすめです。

こちらは、失敗して食感の悪くなった寒天ゼリーを活用したレシピです。失敗したものをクラッシュして新たに作った寒天ゼリーと一緒に固めると、2つの食感が楽しめます。フルーツゼリーと牛乳かんなど、異なる組み合わせで作るのも良いでしょう。

粉寒天はポイントをつかめばしっかりとした食感に固まり、仮に失敗してもやり直しやリメイクをすることが出来ます。粉寒天は食物繊維も豊富なため、腸内環境の改善などのメリットがある食材です。今回紹介した調理のコツを上手に使って、粉寒天のゼリーを作ってみてください。