金山寺味噌とは？作り方に特徴あり？味わいや食べ方・レシピのおすすめも紹介！
金山寺味噌はどんな味噌か知っていますか？今回は、金山寺味噌の〈発祥地・原料〉〈栄養成分・カロリー〉など特徴や、もろみ味噌との違いも比較して紹介します。金山寺味噌の賞味期限や味わい・食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
金山寺味噌の味わい・食べ方のおすすめは？
栄養価が豊富で長期保存可能な金山寺味噌は、どのような味わいなのでしょうか。ここでは、金山寺味噌の味や風味の特徴、金山寺味噌にあう料理を説明します。
金山寺味噌の味わい・風味の特徴
金山寺味噌は甘辛く味付けされており、麹の旨味や風味も楽しむことができます。野菜がゴロゴロと入っていることで歯ごたえがあり、食べ応えもあります。金山寺味噌によってはアルコールの香りを感じられるものもありますが、これは金山寺味噌に酒精が含まれているからです。
Twitterの口コミ
昨日の帰り寄ったSAで買った金山寺味噌美味しい。酒のアテにも良さそう
Twitterの口コミ
埼玉県は秩父地方で昔から愛されているという郷土料理おなめ、「お箸をなめるほど美味い！」が語源のいわゆる金山寺味噌です。アルコール風味が効いた甘辛味で、名古屋出身の自分にはたまらない一品。マジお箸をなめるほど美味くて、ご飯との相性ハンパなし！野菜と食べても良さそう。 #弓削多醤油
金山寺味噌にあう料理
金山寺味噌には以下のような料理が合うと言われています。
・おにぎり
・焼きそば
・冷奴
・納豆
金山寺味噌は万能な食材で、様々な料理に合わせることができます。おにぎりに金山寺味噌を塗って焼くだけで香ばしい焼きおにぎりになり、焼きそばの味付けにも活用できます。また、冷奴や納豆に添えるだけでも、いつもとは一味違った味わいのおかずに仕上がるでしょう。
金山寺味噌の活用レシピ
金山寺味噌はそのままでも十分美味しく味わえますが、材料の1つとして主食やおかずに活用することもできます。ここでは、金山寺味噌を活用したおすすめのレシピを紹介します。
①肉巻き
アスパラやじゃがいもなどの野菜を肉に巻いて焼く肉巻きは、金山寺味噌を中に入れて巻いても美味しいおかずです。肉のジューシーさや大葉のさっぱりとした味わい、金山寺味噌のコクを一度に楽しめます。
②金山寺味噌で作るパスタ
茹で上がったパスタに金山寺味噌とごま油を和えるだけで、美味しいパスタが簡単に仕上がります。コクのある味わいとごま油の風味を楽しめる1品で、包丁やまな板を使わないため洗い物も少ないです。