追熟とは？追熟する果物・しない果物の仕組みや種類を一覧で解説！
追熟とは何か知っていますか？果物が追熟するとどのような状態になるのでしょうか。今回は、追熟の仕組みや、〈キウイ・メロン〉など追熟する果物・しない果物の例を一覧で紹介します。正しい追熟のさせ方や早める方法についても紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
果物はしばらく保存しておくと甘味が増して美味しくなると言った説がありますが、今回紹介したように、いくら寝かせても追熟しない果物も存在します。そのため、追熟する果物は正しい方法で追熟させ、追熟しない果物は適切な方法で保存する必要があります。追熟について正しく理解したうえで、果物を美味しくいただきましょう。