氷砂糖の使い道は？使い切りOKなお菓子・料理への人気レシピを紹介！
氷砂糖の使い道を知っていますか？お菓子や料理にも使えるのでしょうか。今回は、氷砂糖を使った＜柚子茶・煮物＞など人気レシピや使い道を紹介します。普通の砂糖ではなく氷砂糖を使うメリットも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
氷砂糖を使った料理レシピのおすすめ
前述した通り、純度が高くゆっくり溶ける性質を持つ氷砂糖は、素材の味を生かしてじっくり味を染み込ませていく煮物料理に向いています。ここでは、氷砂糖を使った料理を紹介するので参考にして下さい。
①金柑の甘煮
金柑の実を水と氷砂糖だけで煮込んだ甘煮は上品な甘さを持ち、おせち料理やお茶請けとして幅広く活躍します。ヨーグルトに入れるのもおすすめで、冬はシロップをお湯で割って風邪予防のために飲むとよいでしょう。
②豚の角煮
豚の角煮のような煮物を作る際には、氷砂糖を使うと甘みとともにコクや深い味わいを生み出します。焦らずにじっくり煮込んで、肉に味をしっかり染み込ませることが美味しく仕上げるポイントです。
氷砂糖を上手に使おう！
氷砂糖はショ糖の結晶体で純度が高く、他の素材の味を邪魔しない特徴や、ゆっくり溶けていく特徴があることが分かりました。普通の砂糖にはない氷砂糖ならではの特徴を生かして、お菓子作りや料理などに幅広く役立ててみてください。