「余熱」と「予熱」の違いとは？意味や料理における効果など比較して紹介！
「余熱」と「予熱」の違いを知っていますか？言葉の違いを理解しておかないと、調理で失敗することもあるかもしれません。今回は、「余熱」と「予熱」の〈意味・効果〉など特徴の違いを比較して紹介します。オーブンを使った予熱のやり方も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
今後の料理に役立つように、ここまで説明した余熱と予熱の違いを整理しておきましょう。
・余熱/加熱調理の火をとめた後、器具や食材に残った熱
・予熱/オーブンやグリルに火を入れて庫内の温度をあげておくこと
余熱と予熱の意味の違いや適した料理、その効果を覚えておくことで、これまで以上に料理を美味しく作ることができます。ここまで紹介してきたとおり、余熱と予熱のそれぞれを活用する料理は全く異なっており、適切に使い分けることが大切です。
余熱と予熱は全く違う
今回は余熱と予熱の意味や効果など、特徴の違いを比較して紹介しました。余熱と予熱では適した料理や効果が異なりますが、どちらも美味しく仕上げる手法であることに変わりはありません。その違いを理解して、美味しい料理づくりに役立てましょう。