パスタの一人前の目安は何グラム？計りなしで計量する方法も紹介！

パスタを一人前茹でるときのポイントは以下の通りです。

・沸騰したお湯で茹でる
・茹でた後にソースと合わせる場合は表記されているよりも1分短めにする

パスタは温度が上がると麺の表面が少し溶けたような状態になることで、ソースと絡みやすくなります。理想的な茹で上がりのパスタの温度は96度が最適と言われているため、しっかり沸騰して煮立ったお湯で茹でることが大切です。そしてパスタの温度を下げないように素早くソースと絡ませましょう。

また茹でた後にフライパンでソースを和える場合は、表記よりも1分短めに茹でることも大事なポイントの一つです。フライパンで炒めてる間にもパスタに火は通っていくので、表記通りの時間茹でてしまうと茹ですぎになってしまいます。