マー油とは？馬油と違いある？味・使い方など特徴や作り方なども解説！

マー油の摂取量は適量であれば問題ありませんが、主成分は油なので過剰摂取してしまうと健康に悪影響を及ぼします。油はカロリーが高く、過剰摂取は肥満や動脈硬化などの生活習慣病を引き起こすリスクを高めるので、適量の使用を心がけましょう。また、マー油に含まれるニンニクも過剰摂取により腸内環境を悪化させることが知られているので注意してください。

市販のマー油を購入しようにも、スーパーやインターネット通販では様々な種類のマー油が販売されているので、どれを選べばよいのか困ることもあるでしょう。ここでは、おすすめの市販商品を3つ紹介します。

こちらは、大手食品メーカーのハウスが販売しているマー油です。焦がしニンニクの風味が強く、口に入れた瞬間にインパクトのある風味を楽しむことができます。内容量は31gと少なく、初めてマー油を使用する方や、使用の用途が隠し味や仕上げなどで1回の使用量が少量の方に特におすすめです。

こちらは、主に業者向けの調味料を製造販売しているテーオー食品のマー油です。業務用のマー油ということもあり、瓶詰で大容量であることが1番の特徴です。焦がしニンニクの風味が強く、パンチの効いた味わいとなっています。大容量のため、幅広い料理にマー油を活用したい方におすすめです。

こちらは、マー油の発祥元である熊本県産のニンニクで作ったマー油です。焦がしニンニクの味と香りを最大限活かしたマー油で、どんな料理にかけても美味しいと評判です。中でも、市販のとんこつラーメンに加えるだけで、熊本ラーメンの味わいを楽しむことができます。

マー油はとんこつラーメンをはじめ、様々な料理に香ばしさとコクをプラスしてくれます。マー油を手作りすることもでき、市販商品も多数販売されています。マー油を活用して、普段の料理とは一味違う味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。