「あかつき」はどんな桃の品種？旬の時期・産地など特徴や食べごろの見分け方も紹介！
【清野ファーム監修】「あかつき」という桃の品種を知っていますか？今回は、白鳳と白桃の交配種「あかつき」について〈味わい・旬・産地〉など特徴や、食べごろの見分け方も紹介します。あかつきの食べ方のおすすめや、日持ちする保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
あかつきの保存方法
出典: @takumi_ver4
箱で大量に購入した場合や、食べ頃のあかつきが送られてきた場合、どんな保存方法が適しているのでしょうか。ここではあかつきの保存方法とそれぞれの日持ちも紹介します。
冷暗所で常温保存がおすすめ
あかつきを常温保存したい場合の手順は、以下の通りです。
【常温保存の手順】
1．キッチンペーパーもしくは新聞紙で傷つけないように包む
2．直射日光の当たらない冷暗所で保存する
あかつきがまだ硬い場合は、冷暗所で常温保存しておくと1～2日で柔らかくなり食べ頃になります。2日以上にわたって常温で保存しておくと傷んできてしまうため、食べきれない場合は冷蔵保存に切り替えましょう。
日持ちを優先する場合は冷蔵庫で保存する
日持ちを優先する場合は冷蔵庫で保存するのがおすすめです。あかつきを冷蔵庫で保存する場合の手順は、以下の通りです。
【冷蔵保存の手順】
1．キッチンペーパーもしくは新聞紙で傷つけないように包む
2．ビニール袋に入れる
3．冷蔵庫の野菜室で保存する
すでに柔らかくなっている桃の場合は4～5日、あかつきのようなか固い桃の場合は10日程度日持ちします。冷蔵保存の場合は、常温保存に比べて乾燥してしまうので新聞紙などで包んだ後に袋に入れて保存します。桃は冷やすとおいしいですが、冷やしすぎると甘味が落ちてしまうため比較的温度の高い野菜室で保存しましょう。
清野慶明
清野ファーム
サランラップのようなラップ類で桃を一つひとつ包んで冷蔵保存するのもオススメですよ。桃の水分の蒸発を防ぐことが出来るので、みずみずしさも保つことができます。
（＊桃の保存方法や日持ちについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
あかつきを食べてみては？
今回は白桃と白鳳の交配種であるあかつきの特徴や保存方法、おすすめの食べ方などを紹介しました。値段もそれほど安くはないですが、白桃などとは違ったおいしさがあるので、旬の時期に購入してみてはいかがでしょうか。