カンパチの美味しい食べ方は？刺身が一番？人気レシピ17選も紹介！

カンパの洋風の食べ方で、片栗粉をつけてからオリーブオイルで焼き上げます。このレシピでは白ワインを加えて蒸し焼きにしているので、身がふっくら仕上がっています。バルサミコ酢を使ったソースの味付けも抜群です。

あらかじめめんつゆと酒、みりん、生姜を混ぜ合わせてタレを作って置き、フライパンに入れたカンパチにかけて蓋をして、弱火で煮付けるレシピです。魚の煮付けが苦手な人でも作りやすく、身もふわふわになるのでおすすめの食べ方です。

カンパチは照り焼きにしても美味しいのでおすすめです。このレシピでは醤油とみりん、砂糖だけでなく、おろし生姜を加えて味付けしています。さっぱりと仕上がるので、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなります。

カンパチの刺身が残ったらタレに漬けておき、翌日に漬け丼として楽しみましょう。このレシピでは醤油とみりん、すりごま、おろし生姜でタレを作っています。食べる時に刻んだ大葉を加えると、彩りも風味も食感もよくなります。

カンパチはブリの代わりにしゃぶしゃぶにして表面だけ熱を入れても、美味しく食べられます。このレシピではカンパチでネギを巻き、手早く火を入れてめんつゆで食べます。火の通し方や薬味を変えることで、食感や味付けのバリエーションが増えそうな一品です。