カンパチの美味しい食べ方は？刺身が一番？人気レシピ17選も紹介！

カンパチのあらを美味しく食べたい時におすすめのメニューで、ブリ大根と同じ作り方です。塩を振ってから手早く湯通ししたカンパチを、大根と一緒に圧力鍋で煮付けます。短時間で柔らかい、カンパチ大根ができます。

カンパチにめんつゆで下味をつけたものに、小麦粉とごまの衣をつけて炙った一品です。表面だけに熱を入れるので食感の違いが楽しめます。このレシピではたれにも黒ごまが使われており、付け合わせの野菜まで美味しく食べられます。

魚嫌いの子供でも食べやすいのが、カンパチの竜田揚げです。生姜と醤油で味付けてから焼く一品で、お弁当のおかずにもなります。焼き過ぎないことが、柔らかく仕上げるポイントです。

消化によいみぞれ鍋の具材に、カンパチを加えるメニューです。カンパチを厚めに切ると食べ応えがあり、大根との相性も抜群です。ポン酢や醤油、もみじおろしなど薬味によって味付けが変わるので、飽きずに食べられます。

旬の脂がのったカンパチをさっぱりと食べたい時におすすめのレシピで、バーナーで炙るので香ばしさがあります。大根おろしをしっかりと絞り、すし酢と合わせたものを粗熱をとったカンパチにのせ、柚子胡椒をつけるのがおすすめです。