ビーフシチューの隠し味のおすすめ15選！コク・深みがを増して美味しくする調味料を紹介！

ビーフシチューにプロのような旨みと風味を加えたい時には、にんにくちょい足しする方法があります。

・分量/ビーフシチュー4人前に対し、にんにく1かけ
・入れるタイミング/デミグラスソースがなじんだ後
・入れすぎると香りが変わるので注意が必要

にんにくはカレーの隠し味として知られていますが、ビーフシチューに入れても風味が増すのでおすすめです。存在を消すためにあらかじめすりおろしておき、鍋に加えたらひと煮立ちさせるのがポイントです。

ビーフシチューの隠し味にインスタントコーヒーを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/ビーフシチュー10皿分に対し、インスタントコーヒー大さじ1～2杯
・入れるタイミング/仕上げの時
・市販のルーを溶かした後に入れる

市販のルーを溶かして味が薄いと感じた時には、インスタントコーヒーを加えてみることをおすすめします。インスタントコーヒーを加えることでビターな香ばしさがプラスされ、何時間も煮込んだかのようなコクが生まれると人気の隠し味です。

濃厚でコクのあるビーフシチューを作りたい時には、チョコレートを以下のタイミングで入れましょう。

・分量/ビーフシチュー4人前に対し、チョコレート25g
・入れるタイミング/デミグラスソースを加える時
・入れるチョコレートはミルクでもビターでもかまわないが、味見しながら加える

牛肉やにんじんが柔らかく煮え、デミグラスソースとじゃがいもを加えるタイミングでチョコレートをちょい足しすると、簡単にコクが生まれるのでおすすめです。チョコレートによって甘さが異なるので、味を見ながら加えていくと失敗しにくくなります。