肉じゃがの隠し味のおすすめ7選！コク・旨みがある本格派のレシピで紹介！

肉じゃがの隠し味としてバターを使う際のポイントは、以下の通りです。

・分量（2人分）：大さじ1
・入れるタイミング：仕上げの際
・ポイント：有塩バターを入れる時は煮汁の濃さに気を付ける

肉じゃがにバターを入れると、やわらかいコクと旨味が引き出されます。入れすぎるとバターの油分でくどくなってしまうので、少量で構いません。バターの旨味で、和食の味付けが苦手な子どもでも食べやすくなります。なお、有塩バターだと塩気がプラスされるため、煮汁はあまり濃い味にしない方がよいでしょう。

肉じゃがの隠し味としてを味噌を使う際のポイントは、以下の通りです。

・分量（2人分）：小さじ1
・入れるタイミング：仕上げの際
・ポイント：味噌を入れた後は沸騰させない

和食と相性の良い味噌も、肉じゃがの隠し味として使用できます。入れるだけでコクがプラスされ、簡単に店で食べるような本格的な味になるだけでなく、味もまろやかになります。味噌は風味が飛びやすいので、仕上げに入れた後は沸騰させないように気を付けましょう。

肉じゃがの隠し味としてはちみつを使う際のポイントは、以下の通りです。

・分量（2人分）：大さじ1
・入れるタイミング：肉と玉ねぎを炒める際
・ポイント：肉と玉ねぎにしっかりなじませる

隠し味として、砂糖の代わりにはちみつを使用するのもおすすめです。はちみつを加えることで味にコクが生まれ、砂糖よりもマイルドな甘さになります。また、肉や玉ねぎとしっかりなじませることで、煮込む際に味が染みやすくなります。