キムチ鍋の隠し味のおすすめ7選！ちょい足しでコク・深みが増す調味料を紹介！

砂糖の甘みは隠し味としてちょい足しすると、キムチ鍋の旨みや辛さを引き立ててくれます。

・キムチ100gに対して黒糖小さじ1/4またはハチミツ小さじ1
・具材に火が通ったら黒糖またはハチミツを入れる
・ポイント：多く入れると甘くなってしまうので少量を隠し味として入れる

白砂糖の代わりに独特な風味を持つ黒糖やハチミツを使うと、キムチ鍋のスープがコクのある味わいになります。スープの量に対して黒糖の分量を調整して甘くなりすぎないように注意しましょう。

チーズはトマトと相性がいいことはよく知られていますが、キムチ鍋に入れるとコクが増すと言われています。

・キムチ500gに対してスライスチーズ15枚
・具材を鍋に入れるときにチーズを挟むようにする
・ポイント：焦げるのを防ぐためチーズを鍋に直接触れないようにする

チーズを入れると辛さをマイルドにしてくれ、食べた時のボリューム感が大幅にアップします。栄養満点で育ち盛りの子供にもおすすめのチーズですが、カロリーが高めなので気になる人は量を控えめにしましょう。

キムチ鍋に隠し味としてヨーグルトを入れると、とてもマイルドな味になります。

・キムチ100gに対してヨーグルトは200g
・キムチ鍋の素、キムチ、ヨーグルトを入れて沸騰させたあとに、具材を入れて煮込む
・ポイント：ヨーグルトを入れたらよく混ぜてスープにしっかり溶かし込む

キムチ鍋に隠し味といてヨーグルトを入れると、辛さがまろやかになり子供でも食べやすいとテレビ番組でも話題になっています。ヨーグルトが多いほどまろやかになるので分量はお好みで調整して下さい。加糖ヨーグルトを使うと甘くなりすぎるので無糖ヨーグルトを使うのがおすすめです。