豚の角煮の煮汁を捨てると勿体無い！人気リメイクレシピ5選を紹介！

豚の角煮の煮汁はそのままでも使用できますが、煮詰めてさらに味を濃くしたり水を足して薄めたりすることで、使用できる料理の幅が広がります。煮詰めて味を濃くすることで豚の旨みが凝縮した調味料にできたり、水や酒で薄めることでスープとしてそのまま飲んだりできるおすすめの使用方法です。

角煮の煮汁は、単体でも美味しい味付けになっていますが、さらに調味料を足してアレンジすることも可能です。特にスープやつけ麺の汁として使用する場合には、ラー油や唐辛子を足すとピリ辛風味になり、角煮とはまた違った味を楽しむことができます。

豚肉の脂が冷えて固まる性質を利用して、角煮の煮汁を煮こごり風に仕上げることも可能です。煮こごり風にする場合は、保存容器に薄く煮汁を入れて冷蔵庫で固まるまで待ちます。固まった煮汁はご飯の上にのせて食べたり、おにぎりの具材にしたり、ご飯のお供として楽しめます。

様々な活用方法がある角煮の煮汁ですが、煮汁を使用したおいしい料理はあるのでしょうか。ここでは豚の角煮の煮汁のアレンジ・リメイクレシピを紹介します。

角煮の煮汁を使用した、ツナの炊き込みご飯のレシピです。豚肉の旨みと醤油ベースの濃い味わいにツナが加わることで、簡単においしい炊き込みご飯に仕上がっています。アレンジで具材を足してもおいしくいただけます。

角煮の煮汁を使用した、醤油味のスープのレシピです。オイスターソースなどいくつかの調味料を加えることで、本格的なスープへとリメイクができます。好みに合わせて具材を足したり、麺を入れたりして食べられます。

角煮の煮汁で作るラーメンのレシピです。煮汁は鰹節や煮干しなどの魚介系と相性が良く、醤油ベースでしっかりとした味わいのラーメンに仕上がります。煮汁の大量消費にもおすすめです。