ミートソースの隠し味のおすすめ11選!コクが出る調味料をレシピとともに紹介!

ミートソースの隠し味はどんな調味料をちょい足しすればいいのでしょうか?今回は、ミートソースの隠し味の〈オイスターソース・バター・味噌〉などコク・深みを出すおすすめをレシピとともに紹介します。ミートソースをプロ風に仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ミートソースをプロの味に仕上げたい!
  2. ミートソースの隠し味のおすすめ【11選】
  3. ①オイスターソース
  4. ②味噌
  5. ③醤油
  6. ④チョコレート
  7. ⑤はちみつ
  8. ⑥バター
  9. ⑦ウスターソース
  10. ⑧インスタントコーヒー
  11. ⑨牛乳
  12. ⑩ローリエ
  13. ⑪バルサミコ酢
  14. ミートソースをより美味しく仕上げるコツは?
  15. ①なるべく多めの分量で作る
  16. ②ひき肉に小麦粉をまぶす
  17. ③ひき肉を自家製にする
  18. 市販のミートソースに隠し味をちょい足しで本格風に仕上げよう
絶品!!絶対美味しい濃厚本格ミートソース by twinsママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

④チョコレート

チョコレートを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:1片~1/2枚ほど
・タイミング:煮込む際に他の調味料と一緒に入れる
・ポイント:加えるチョコレートを使い分ける


チョコレートの甘みがトマトの酸味を抑え、コクが加わりミートソースの味に深みがでます。チョコレートと言っても種類は様々ですが、まろやかに仕上げたい場合はミルクチョコレート、深みが増すのを重視するならダークチョコレートというように使い分けましょう。

Twitterの口コミ

ミートソースの隠し味に #ガーナチョコ の #ローストミルク 入れてみた!
チョコのお陰か分からないけどw
んまい😋

ミートソース by ほたて39 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑤はちみつ

はちみつを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:大さじ1~2程度
・タイミング:煮込む際に他の調味料と一緒に加える
・ポイント:酸味をおさえたい場合に加えるとよい


トマトの酸味を抑えてまろやかな味に仕上げたい場合は、はちみつを加えるとよいでしょう。子供が好む甘めの味付けが良い場合ははちみつの量を増やすなど、お好みの味により分量は調整してください。

Twitterの口コミ

COOKINGにゃう😊
ミートソース作り✌️
はちみつがええ仕事してくれます👏

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⑥バター

バターを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:10~20g程度
・タイミング:最後の仕上げに入れて溶かす
・ポイント:まろやかに仕上げたい場合に加えるとよい


もう少しコクを加えたいと感じる際にはバターを入れるのがおすすめです。バターを入れるとまろやかになり、風味も加わります。市販のミートソースにバターをちょい足しすると、手軽により美味しくなるのでおすすめです。

Twitterの口コミ

ナナちゃん流ミートソースは隠し味にバターとバジルいれるよぉ(*´ч`*)
お店っぽい味になるよぉ♡

【冷凍保存も】茄子のミートソース♡パスタ by micurling 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑦ウスターソース

ウスターソースを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:大さじ2~3程度
・タイミング:煮込む際に他の調味料と一緒に入れる
・ポイント:コクが足りない場合に加えるとよい


ウスターソースは、原材料である野菜や果物の旨みが凝縮されているので、加えると長時間煮込んだような深みが出ます。一緒にケチャップを加えても、ほどよい甘みとコクのある味わいになり美味しく仕上がります。

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今さらだけど、今日の朝食兼昼食はミートソースのスパゲッティ♪

市販のレトルトルーを使いますが、必ず一手間は加えます。
豚ひき肉をオリーブオイルで炒め、市販のミートソースを加え、ウスターソース、ケチャップを足して濃厚にしつつ味を引き締め、砂糖で隠し味とコク出し。
レトルトが大変身!

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