ミートソースの隠し味のおすすめ11選!コクが出る調味料をレシピとともに紹介!

ミートソースの隠し味はどんな調味料をちょい足しすればいいのでしょうか?今回は、ミートソースの隠し味の〈オイスターソース・バター・味噌〉などコク・深みを出すおすすめをレシピとともに紹介します。ミートソースをプロ風に仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ミートソースをプロの味に仕上げたい!
  2. ミートソースの隠し味のおすすめ【11選】
  3. ①オイスターソース
  4. ②味噌
  5. ③醤油
  6. ④チョコレート
  7. ⑤はちみつ
  8. ⑥バター
  9. ⑦ウスターソース
  10. ⑧インスタントコーヒー
  11. ⑨牛乳
  12. ⑩ローリエ
  13. ⑪バルサミコ酢
  14. ミートソースをより美味しく仕上げるコツは?
  15. ①なるべく多めの分量で作る
  16. ②ひき肉に小麦粉をまぶす
  17. ③ひき肉を自家製にする
  18. 市販のミートソースに隠し味をちょい足しで本格風に仕上げよう

バルサミコ酢を入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:大さじ1程度
・タイミング:煮込む際に他の調味料と一緒に入れる
・ポイント:コクが足りない場合に加えるとよい


バルサミコ酢は果実酢なので、加えると香りを豊かにしほのかな甘みもプラスされます。手軽に旨みとコクのあるミートソースを作ることができ、レストランのような味わいが楽しめるはずです。

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ミートソースをより美味しく仕上げるコツは?

ここでは調味料ではなく、ミートソースを手作りする際により美味しく仕上げる調理法のコツを紹介します。ちょっとしたことでミートソースの味が劇的に変わるので、ぜひ参考にしてみてください。

①なるべく多めの分量で作る

ミートソースは野菜と肉の旨みが美味しさの秘訣なので、少量で作るよりもたくさんの分量で作った方が、野菜と肉の旨みたっぷりの美味しいミートソースができます。1度で使い切れなくても、スパゲッティやグラタン、オムライスなどの人気メニューにアレンジすることができ、冷凍保存ができるので心配はありません。

②ひき肉に小麦粉をまぶす

ひき肉を炒める際に小麦粉をまぶしてから炒めると、肉の旨みをとじこめてより美味しく仕上がります。また、これをすることによって煮込んだ時にとろみがつきやすくなり、ソースの味わいが肉や野菜に絡みやすくなります。

③ひき肉を自家製にする

ミートソース作りに使用するお肉は、スーパーなどで買う豚や牛のひき肉だという人は多いのではないでしょうか。少し手間はかかりますが、薄切り肉を自分で細かく刻んで調理するのも、より美味しいミートソースを作るにはおすすめの方法です。そうすることで、食べた時のお肉の存在感と食べ応えが増します。

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市販のミートソースに隠し味をちょい足しで本格風に仕上げよう

ミートソースを使ったレシピは人気のメニューですが、市販のミートソースを使ってちょい足しするだけで手軽に本格的な味に仕上がります。紹介した調味料を組み合わせて美味しいミートソースを作ってみましょう。

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