ミートソースの隠し味のおすすめ11選!コクが出る調味料をレシピとともに紹介!

ミートソースの隠し味はどんな調味料をちょい足しすればいいのでしょうか?今回は、ミートソースの隠し味の〈オイスターソース・バター・味噌〉などコク・深みを出すおすすめをレシピとともに紹介します。ミートソースをプロ風に仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ミートソースをプロの味に仕上げたい!
  2. ミートソースの隠し味のおすすめ【11選】
  3. ①オイスターソース
  4. ②味噌
  5. ③醤油
  6. ④チョコレート
  7. ⑤はちみつ
  8. ⑥バター
  9. ⑦ウスターソース
  10. ⑧インスタントコーヒー
  11. ⑨牛乳
  12. ⑩ローリエ
  13. ⑪バルサミコ酢
  14. ミートソースをより美味しく仕上げるコツは?
  15. ①なるべく多めの分量で作る
  16. ②ひき肉に小麦粉をまぶす
  17. ③ひき肉を自家製にする
  18. 市販のミートソースに隠し味をちょい足しで本格風に仕上げよう
フライパンで簡単☆ミートソース by ナナイロネコ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑧インスタントコーヒー

インスタントコーヒーを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:大さじ1程度
・タイミング:煮込む際に他の調味料と一緒に入れる
・ポイント:コクが足りない場合に加えるとよい


インスタントコーヒーはコーヒーの香ばしさを加えることで、肉の臭みを抑え香り高く仕上がり、ハーブを加えるのと同じような効果が期待できます。また、味にも深みが出てちょい足しするだけでプロのあじわいになります。ただ、コーヒーの味が強く出すぎるとミートソースの味が損なわれてしまうので、加える分量は注意してください。

時短でコクうま黒ミートソース by 車えび 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑨牛乳

牛乳を入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:大さじ1程度
・タイミング:煮込んだ後仕上げの際に入れて軽く煮詰める
・ポイント:まろやかに仕上げたい場合に加えるとよい


牛乳は肉の臭みを抑え、まろやかな口当たりとコクをプラスしてくれるので、ミートソースにちょい足しするのにおすすめです。食べる前に粉チーズをかけて食べる人もいるでしょうが、ミートソースと乳製品の相性は良いのです。

☆ラザニア☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑩ローリエ

ローリエを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量:2枚ほど
・タイミング:煮込む際に他の調味料と一緒に入れて煮込む
・ポイント:風味を良くしたい場合に加えるとよい


煮込む際にローリエを一緒に煮込むと、肉の臭みを消し風味を格段に良くしてくれる効果が期待できます。他にもバジルやオレガノなどのハーブを加えると、香りが良くプロの味わいになります。

(*ローリエを入れる効果について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。)

ローリエの効果・効能は?入れる意味あるの?成分や使い方のおすすめを紹介!
たっぷり食べよう♪自家製ミートソース by 3姉妹母ちゃんMin 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑪バルサミコ酢

関連する記事

×