ミートソースの隠し味のおすすめ11選！コクが出る調味料をレシピとともに紹介！

インスタントコーヒーを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量：大さじ1程度
・タイミング：煮込む際に他の調味料と一緒に入れる
・ポイント：コクが足りない場合に加えるとよい

インスタントコーヒーはコーヒーの香ばしさを加えることで、肉の臭みを抑え香り高く仕上がり、ハーブを加えるのと同じような効果が期待できます。また、味にも深みが出てちょい足しするだけでプロのあじわいになります。ただ、コーヒーの味が強く出すぎるとミートソースの味が損なわれてしまうので、加える分量は注意してください。

牛乳を入れる際のポイントは次の通りです。

・分量：大さじ1程度
・タイミング：煮込んだ後仕上げの際に入れて軽く煮詰める
・ポイント：まろやかに仕上げたい場合に加えるとよい

牛乳は肉の臭みを抑え、まろやかな口当たりとコクをプラスしてくれるので、ミートソースにちょい足しするのにおすすめです。食べる前に粉チーズをかけて食べる人もいるでしょうが、ミートソースと乳製品の相性は良いのです。

ローリエを入れる際のポイントは次の通りです。

・分量：2枚ほど
・タイミング：煮込む際に他の調味料と一緒に入れて煮込む
・ポイント：風味を良くしたい場合に加えるとよい

煮込む際にローリエを一緒に煮込むと、肉の臭みを消し風味を格段に良くしてくれる効果が期待できます。他にもバジルやオレガノなどのハーブを加えると、香りが良くプロの味わいになります。