ビタミン大根とは？味は辛い？栄養価など特徴や食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ビタミンをはじめとした栄養価が高く、積極的に取りたい野菜のひとつであるビタミン大根ですが、普通の大根のように調理してもよいのでしょうか。ここではビタミン大根のおすすめの食べ方・レシピを紹介します。

ビタミン大根とツナ缶を使用した、サラダのレシピです。辛みの少ないビタミン大根をツナ缶とマヨネーズで和えており、大根の辛みが苦手な方や子どもでも食べやすい味に仕上がっています。好みに合わせて黒こしょうを加えることで、味にメリハリが生まれます。

ビタミン大根を使用した、浅漬けのレシピです。柚子風味と塩昆布の旨味が大根の味を引き立てます。ビタミン大根は表面だけでなく中も淡い黄緑色をしており、食卓に彩りも添えてくれます。

ビタミン大根に焼き海苔、めんつゆを和えたシンプルな和風サラダのレシピです。大根を食べやすい大きさに切り、調味料と和えるだけで簡単にできるため、脂っこい料理の付け合わせや晩酌のおつまみにもおすすめの一品です。

今回はビタミン大根の特徴や旬の時期、味わいとおすすめのレシピを紹介しました。辛みが少なく生食でも食べやすいうえにビタミンが豊富なので、スーパーで見かけた際にはぜひ食べてみてください。