レタスの美味しい食べ方は？下処理〜人気レシピのおすすめまで紹介！

一般的にはレタスを流水で洗った後に水にさらしてから使いますが、この際に水ではなく50度のお湯にレタスをさらすとより口当たりがよくなります。これは、50度のお湯に野菜をさらすと野菜の細胞内に水分が吸収されて、みずみずしくシャキシャキとした食感になるためです。

レタスは、サラダとして食べるほか炒め物やチャーハンの具材に使っても美味しく食べられます。レタスの人気レシピを5品紹介します。

具材にレタスを使ったチャーハンのレシピです。レタスを長時間炒めると食感が悪くなるため、仕上げに加えて短時間で炒めましょう。

レタスとトマトを使ったサラダのレシピです。サラダと調味料を和えてから時間が経つと具材から水分が出るため、食べる前に和えて作ってください。

マヨネーズの油分で具材を炒めて作るソテーのレシピです。レタスを卵とともに炒めれば、レタスが苦手な子供も食べやすくなるでしょう。

レタスと豚肉を湯通しして梅ダレをかけて仕上げる冷しゃぶのレシピです。レタスは湯の中に入れて数秒で引き上げた後、すぐに氷水に漬けると変色を防ぐことができます。