レタスの美味しい食べ方は？下処理〜人気レシピのおすすめまで紹介！
レタスの美味しい食べ方を知っていますか？レタスはどのような下処理をすると美味しくなるのでしょうか。今回は、レタスの食べ方を〈洗い方・切り方〉など下処理〜レシピのおすすめまで紹介します。レタスをより生で美味しく食べる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
②50度のお湯にさらすとよりシャキシャキになる
一般的にはレタスを流水で洗った後に水にさらしてから使いますが、この際に水ではなく50度のお湯にレタスをさらすとより口当たりがよくなります。これは、50度のお湯に野菜をさらすと野菜の細胞内に水分が吸収されて、みずみずしくシャキシャキとした食感になるためです。
レタスの人気レシピ
レタスは、サラダとして食べるほか炒め物やチャーハンの具材に使っても美味しく食べられます。レタスの人気レシピを5品紹介します。
①レタスチャーハン
具材にレタスを使ったチャーハンのレシピです。レタスを長時間炒めると食感が悪くなるため、仕上げに加えて短時間で炒めましょう。
②レタスとトマトのサラダ
レタスとトマトを使ったサラダのレシピです。サラダと調味料を和えてから時間が経つと具材から水分が出るため、食べる前に和えて作ってください。
③レタスと卵のソテー
マヨネーズの油分で具材を炒めて作るソテーのレシピです。レタスを卵とともに炒めれば、レタスが苦手な子供も食べやすくなるでしょう。
④レタスと豚肉の冷しゃぶ
レタスと豚肉を湯通しして梅ダレをかけて仕上げる冷しゃぶのレシピです。レタスは湯の中に入れて数秒で引き上げた後、すぐに氷水に漬けると変色を防ぐことができます。