ベトナムの調味料「ヌクマム」とは？ナンプラーとの違いを代用できるかも含め紹介！

鶏もも肉を使ったベトナム風チキンライスにも、ヌクマムは欠かせません。このレシピでは鍋で米とともに鶏もも肉を炊きますが、炊飯器で作る方法もあります。仕上げに抜くマムを使ったソースをかけるだけで、本場の味に近づきます。

今回はヌクマムとナンプラーの違いや代用できるかを、味や香りなど特徴を比較して紹介しました。パクチーなどの香草と魚醤の相性が抜群なので、常備しておくと自宅でベトナム料理が楽しめます。自宅で簡単に手作りできるので、ヌクマムを使った料理を作ってみましょう。