ズッキーニは生で食べれる？アクの処理や味は？生食レシピ厳選10個も紹介！

ズッキーニときくと洋風の料理をイメージしがちですが、和風の味付けもおすすめです。紫蘇と梅肉を使っているので、和食の献立でも違和感なく取り入れることが可能です。ヘルシーなので、ダイエット中の方でも食べやすいのが嬉しいところです。

シャッキリとした食感のズッキーニとフレッシュなオレンジ、とろけるような柔らかさが魅力の帆立をミックスした、華やかなカルパッチョです。手が込んでいるように見える豪華な仕上がりですが、材料を切って調味料で漬けておくだけという簡単な手順なので、料理初心者の方はぜひトライしてみてください。

タブレとは、クスクスという小さなパスタと野菜を合わせて作られる、フランスの料理を指します。クスクスは規模の大きいスーパーなどで取り扱っていることが多いので、店頭で見つけたときはぜひ献立に取り入れてみてください。

生のズッキーニは、サラダやマリネだけでなく、メイン料理にも使うことができます。甘酢風の味付けの野菜ソースにして鶏肉の上からかけると、パッと目を引く彩り鮮やかな主菜の完成です。レシピ以外でも、冷蔵庫に余っている野菜でもおいしく作ることができます。

ズッキーニは魚との相性も抜群です。ズッキーニを始めとする夏野菜と揚げ焼きにしたイワシを調味液に漬け込んだマリネのレシピです。スッキリとした味わいで、食欲がないときでも食べやすいのではないでしょうか？温かいままはもちろん、冷やしてもおいしくいただけます。