塩辛は賞味期限切れでも食べれる？腐るとどうなる？未開封・開封後別に紹介！

塩辛の賞味期限が切れて腐ってしまうと、以下のような状態になります。

・変な臭いがする
・カビが生える
・酸っぱい味がする
・容器が膨らむ

賞味期限が切れていても腐っていなければ食べることができると説明してきましたが、上記のように腐った状態の場合は食べずに捨てるようにしてください。塩辛が腐ると細菌がガスを放出して、容器が膨れ上がることがあります。腐った塩辛を食べると、食中毒を起こす危険性もあるので注意が必要です。

以下は、冷蔵保存の方法です。

・塩辛を密閉できる容器に入れる
・塩辛が空気に触れないようにしっかりと蓋を閉め、冷蔵庫に入れる

常温保存が可能な塩辛でも、開封した後は必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。その際空気に触れていると酸化が急速に進んで傷みやすくなるので、しっかりと密閉するのがポイントです。また、容器の口が汚れている場合は、そこから菌が繁殖してしまう可能性があるので綺麗に拭き取ってください。

次に、冷凍保存の方法もみていきましょう。

・塩辛を1回分ずつ小分けをする
・チャック付きの密封できる袋に入れる
・空気をしっかり抜き冷凍庫に入れる

早めに食べ切れない場合は、冷凍保存をすると日持ちさせることができます。ただし、塩辛は冷凍と解凍を繰り返してしまうと劣化の原因に繋がるので、一回で食べられる量を小分けにして冷凍するのがおすすめです。解凍する際は冷蔵庫に移して自然解凍するか、電子レンジを使って解凍するようにしてください。