タワラヨーデルの特徴とは？皮が赤いじゃがいも？味わいや食べ方・レシピのおすすめも紹介！
じゃがいもの品種「タワラヨーデル」を知っていますか？赤い皮が特徴の品種です。今回は、「タワラヨーデル」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。「タワラヨーデル」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
タワラヨーデルの収穫時期や旬の季節は、栽培する地域によって異なります。タワラヨーデルは2月から5月ごろに植え付けられた後に、温暖な地域においては6月から7月ごろに収穫され、涼しい地域では7月から8月ごろに収穫されます。そのうちタワラヨーデルが最も美味しくなる旬の時期は、5月下旬から6月ごろの梅雨入りの季節です。
タワラヨーデルの美味しい食べ方・レシピは？
タワラヨーデルはどのような料理に向いたじゃがいもなのでしょうか。ここではタワラヨーデルを使ったおすすめのレシピを3品紹介します。
①タワラヨーデルのフライ
新じゃがのタワラヨーデルを使ったフライのレシピです。タワラヨーデルを切らずに皮付きのまま揚げるので、形が崩れる心配は要りません。タワラヨーデルは小ぶりの大きさなので、丸ごと揚げても短時間で火が通ります。
②タワラヨーデルのポテトサラダ
タワラヨーデルを使ったポテトサラダのレシピです。タワラヨーデルを茹でてマッシュすると、特有のほくほくとした食感が活かされて美味しくなります。仕上げにセージパウダーを振りかけると、爽やかな香りのポテトサラダが完成します。
③タワラヨーデルのコロッケ
じゃがいもと豚ひき肉などを使って作るコロッケのレシピです。じゃがいもを茹でる代わりに電子レンジや圧力鍋を使えば、調理時間を短縮することができます。茹でたじゃがいもを粗目に潰してコロッケのタネを作ると、よりほくほくとした口当たりが楽しめます。
タワラヨーデルを通販でお取り寄せして食べてみよう
タワラヨーデルは、赤い皮をもつさつまいものような見た目が特徴的なじゃがいもです。タワラヨーデルを熟成させると、ねっとりとした食感に変化するうえに甘みが増して、じゃがいもではないような風味が味わえます。近所のスーパーでタワラヨーデルを取り扱っていない場合は、通販でお取り寄せして一度食べてみましょう。