なすの冷凍がまずい原因は？正しい保存・解凍方法や活用レシピのおすすめも紹介！

冷凍したなすは、味付けの濃いものに合わせるのがおすすめで、煮込み料理との相性はぴったりです。煮込む時間も短くて良いため、冷凍なすがあるなら作ってみましょう。

煮浸しや揚げ浸しは漬ける時間が長く急いでいる時には不向きです。しかし、加熱調理してから冷凍したものなら、自然解凍やレンジで解凍してから漬けるだけで出来上がります。冷凍したものは味も染み込みやすく、もう一品欲しい時に手早く調理ができて助かります。

冷凍なすと肉との相性もよく、特に脂身の少ない豚肉と調理すれば脂の量も少なくべちゃっとた仕上がりになりません。大きめのフリーザーバッグに一緒に入れて冷凍しておけば、すぐに作れて便利です。

こちらも脂の多い肉との組み合わせで、かつ味付けの濃い料理です。冷凍しているのでなすへの味の染み込みもよく、味なじみが良いでしょう。

基本的に洋食は味付けが濃くなることが多く、冷凍したなすを使うのがおすすめです。パスタは時間のない時に手軽に食べられます。野菜不足が気になる場合は、ボロネーゼに冷凍なすを加えるのもよいでしょう。