粒マスタードの代用法5選！からし以外で代わりになるのは？自家製レシピも紹介！
粒マスタードがないときの代わりになる調味料を知っていますか？今回は、粒マスタードの代用法〈からし以外〉も合わせて5選を、使った人の口コミをもとに紹介します。自家製粒マスタードの作り方や代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
Twitterの口コミ
朝
マスタードごまだれ蒸し鶏
ツナレモンの焼きッコリーサラダ
鶏のタレはゆで汁ごま油マスタードヨーグルト醤油で
ヨーグルトと醤油はマヨ代わり＆和風テイスト変えも兼ねて
粒マスタードをマスタードシードから作る方法も紹介！
粒マスタードは、マスタードシードがあれば自作することも出来ます。ここでは、粒マスタードをマスタードシードから作る方法を紹介します。
材料
・マスタードシード 大さじ3杯
・塩 小さじ1/4杯
・蜂蜜 小さじ1/4杯～
・米酢 1/4カップ
作り方・手順
粒マスタードをマスタードシードから作る手順は以下の通りです。
①空き瓶にマスタードシードを入れる
②塩を加えて軽く混ぜる
③蜂蜜を加える
④米酢を入れて軽く混ぜる
➄便に蓋をして1晩常温で置く
⑥様子を見ながら残り2日間置いたら完成
マスタードシードはイエローマスタードシードとブラウンマスタードシードを合わせて大さじ3杯になるようにしてください。また、米酢は白ワインビネガーでも代用可能です。
蜂蜜は少なめになっている為、甘めの粒マスタードが好きな人は蜂蜜の量を好みで増やすと良いでしょう。1晩置いて様子を見ますが、マスタードシードはお酢を吸って粒が大きくなる為、お酢が少なくなっていたら適宜加えてください。3日間置いて粒マスタードが完成した後は、お好みでフードプロセッサーなどで粒を細かくしても良いでしょう。
粒マスタードの代用品で作れる料理レシピ
ここでは粒マスタードの代用品で作れる料理レシピをいくつか紹介します。朝食やおつまみなどにぴったりのレシピを紹介しているのでぜひ作ってみてください。
①タコとブロッコリーのスパイシー炒め
彩りや歯ごたえが良いブロッコリーとタコの炒め物レシピで、粒マスタードの代わりにからしと蜂蜜とお酢で代用しています。スパイシーな辛さがあり、素材の食感の違いが楽しめる大人のお酒のおつまみにもぴったりのメニューです。
②ヨーグルトで生ハムレタスサラダ
粒マスタードの代わりにマスタードとヨーグルトと醤油で代用しており、ヨーグルトの代わりにマヨネーズを使うとこってりとした濃厚な味付けに変わります。生ハムの塩気とマスタードの辛さが良く合い、レモン汁も入っているのでさっぱりと食べる事ができます。
