卵の代わりになるもの10選!卵アレルギーでも安心な代用品を口コミ・活用レシピとともに紹介!

卵がないときの代わりになる身近な調味料・食材を知っていますか?卵アレルギーでも食べられるようにしたいですね。今回は、卵の代用品となる調味料・食材10選を〈料理・スイーツ〉別に比較して、使った人の口コミをもとに紹介します。ハンバーグ・ホットケーキ〉など、卵の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 卵の代わりになるものって?代用できる?
  2. 卵の料理における役割
  3. 卵の代用品のおすすめ5選【料理別】
  4. ①ハンバーグ:パン粉・絹ごし豆腐
  5. ②お好み焼き:長芋のすりおろし
  6. ③親子丼:長芋のすりおろし
  7. ④とんかつ:卵・小麦粉の追加不要で活用できる揚げ物粉
  8. ⑤キッシュ:ひよこ豆粉
  9. 卵の代用品のおすすめ5選【スイーツ別】
  10. ①ホットケーキ:ヨーグルト
  11. ②プリン:粉寒天
  12. ③クッキー:牛乳
  13. ④ケーキ:バナナピューレ
  14. ⑤ワッフル:チアシード
  15. 卵の代用品で作る料理レシピ
  16. ①パン粉多めで作るハンバーグ
  17. ②ヨーグルトでつくるホットケーキ
  18. ③粉寒天とかぼちゃで作るプリン
  19. 卵が使えなくても大丈夫!

⑤ワッフル:チアシード

輸入食品店などで手に入るチアシードも卵の代用品として使用可能です。チアシード大さじ1杯と水大さじ3杯を混ぜたもので、卵1~2個の代わりとして使うことができます。ワッフル作る際、卵の代わりにチアシードを使えば、チアシードのとろみでもっちりとしたワッフルに仕上がります。

卵の代用品で作る料理レシピ

卵を使わず、その代用品を使用して作るレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。レシピは多くありますが、その中でもおすすめのレシピを3つ紹介します。

①パン粉多めで作るハンバーグ

出典:https://cookpad.com/recipe/2594718

卵を使わず、つなぎにはパン粉と玉ねぎを使用するハンバーグのレシピです。生地がゆるい時は、パン粉の量を増やすことで調整すれば、おいしいハンバーグに仕上がります。卵が食べられない子供がいる家庭にもおすすめのハンバーグです。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

簡単☆卵不使用やわらかハンバーグ by ayayagi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

②ヨーグルトでつくるホットケーキ

出典:https://cookpad.com/recipe/5238870

卵の代わりにヨーグルトを使って作るホットケーキで、弾力のある食感が特徴です。1人分のレシピなので、少しの量だけすぐ食べたいという人や、小さい子供のおやつにおすすめです。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

卵無しのもっちりホットケーキを1人分! by ☆しおごはん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

③粉寒天とかぼちゃで作るプリン

出典:https://cookpad.com/recipe/2431968

カボチャが入ることで、色味もきれいな卵を使用しないプリンのレシピです。寒天で冷やし固めるプリンでは物足りない、少し凝ったお菓子作りをしたい人にぴったりです。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

卵不使用。りんごとかぼちゃのプリン by 鈴木美鈴 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

卵が使えなくても大丈夫!

様々な料理やお菓子作りに利用される卵ですが、実はいろいろな食材で代用することができます。卵アレルギーや、宗教上の理由で卵が食べられない人も、代用品をうまく活用することで、いろいろな料理やお菓子を楽しみましょう。

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