ミネストローネ具材おすすめ15選！きのこ・野菜〜変わり種をレシピとともに紹介！

ミネストローネに鶏肉を使うと旨味は増すものの、カロリーが気になる人もいることでしょう。このレシピでは鶏胸肉を使用し、玉ねぎやキャベツなどの野菜とともに煮込んでいます。味が物足りないと感じる場合はケチャップやコショウなどで調整して下さい。

ミネストローネに使うトマトは牛肉との相性がよいので、食べ応えのあるスープが欲しい時におすすめです。このレシピでは大根やにんじん、キャベツなどの野菜に加えショートパスタも入っているので、食事代わりに食べるスープといえます。

手早く動物性たんぱく質の入ったミネストローネを作りたい時には、鯖缶を使うこのレシピがおすすめです。玉ねぎやにんじん、キャベツ、舞茸など冷蔵庫にある野菜とともにカットトマト缶とコンソメで煮込みます。鯖からだしがでるので、和風テイストのスープに仕上がります。

ミネストローネだけで食事を完結させたい時には、ぶりの切り身を使う方法があります。セロリを加えることでぶりの臭みが消え、香り豊かなスープに仕上がります。隠し味に醤油を使うのが、このレシピのポイントです。