ハンバーグが崩れる原因は？ふっくら焼くコツは？失敗時の対処法・リメイク術も紹介！

崩れたハンバーグの他には用意する食材も少ないため手軽なリメイクレシピですが、更に卵やホワイトソースやカレーなどを加えるとより豪華になります。フライパンにあふれ出た肉汁も一緒にご飯にかければ、肉の旨味も余すところなく食べる事ができます。

こちらは余ったハンバーグのリメイクレシピですが、崩れたハンバーグの救済にも使えるレシピです。ハンバーグが崩れるとミートボールのような存在感のある具材になるため、満足感の高いパスタに仕上がります。

ハンバーグがボロボロに崩れてしまった場合は思い切って、肉団子としてメニューに取り入れてみてもリメイクの幅が広がります。好みの野菜と一緒に炒めて全く違う味付けにしても、肉に下味が付いているため意外と馴染みがいいようです。

ハンバーグが崩れる一番の原因は捏ねの工程にありました。捏ね方や焼き方のコツを抑えることで、ハンバーグが崩れるのを防げるだけでなく、肉汁たっぷりの美味しいハンバーグを作ることができるため是非試してみてください。