サムゲタンに合う献立レシピ15選！副菜などおかずや付け合わせのおすすめを紹介！

韓国でも大人気のおかずがユッケですが、コチュジャン入りのコクのある旨だれを絡めて作るピリ辛のユッケはサムゲタンとの相性も抜群です。魚介類であればサーモンやマグロを小さくぶつ切りにしたものやカツオ、ハマチでも美味しく作れます。卵黄を乗せて絡めればまろやかな味わいに変化を加えることもできます。

野菜を使用した副菜では天ぷらも非常におすすめです。料理全体のバランスも良くなり、栄養価も高い組み合わせでサツマイモや獅子唐など、色味のあるものを並べれば見た目にも彩りが良く食卓が華やかになります。野菜だけでなく、えびや白身魚の天ぷらなどを付け加えても組み合わせとして美味しく仕上がります。

通常では鶏肉を使用して作ることが多いバンバンジーですがエリンギで作ることによって、サムゲタンと組み合わせやすい一品に仕上がります。下地に胡瓜の千切りを敷いておけば、エリンギと胡瓜の食感がバランスよく楽しめます。バンバンジーのタレに、白ごまやしょうがなどを加えてアレンジしてみるのも良いでしょう。

韓国料理のサムゲタンですが、和風系の副菜と合わせるならひじきの煮物がおすすめです。優しい味付けのサムゲタンに甘味もありながら、少し濃い目の味付けでも楽しめるひじきの煮物はよく合います。おかずとして食べ進めていった後、食べ終わりにひじきの煮物をサムゲタンのスープに少し加えて味の変化を楽しむこともできます。

サムゲタンと共に献立を考える時に、味のバランスだけでなくボリュームも考慮した上で組み立てていくことも重要です。ここでは、サムゲタンと相性の良い人気の主菜、メインのおかずを紹介していきます。