保存食「にんにくのオリーブオイル漬け」の作り方は？失敗防止のコツや活用レシピも紹介！

にんにくオリーブオイルと白ワインを使った風味のよいパスタのレシピです。オリーブオイルでにんにくとホタテを煮込むことで、にんにくオリーブオイルにホタテの風味が移って美味しくなります。ホタテの代わりにエビなどの魚介類を使って作ってもよいでしょう。

ジャガイモとハムをにんにくオリーブオイルで炒め、ブロッコリーとトマトを加えてナンプラーで調味して作るおかずのレシピです。トマトの赤色とブロッコリーの緑色で彩りが鮮やかになるうえに、にんにくの風味で食欲をそそる一品に仕上がります。

臭みの強いイワシをにんにくオリーブオイルで炒めることで、臭みが和らいで食べやすくなります。ネギやトマトを加えると、彩がよくなるうえに栄養価も高まります。イワシは骨ごと食べられるので、成長期の子供のカルシウム補給にも役立つでしょう。

（＊早い・安い・旨いを兼ね備えた男飯レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

にんにくを使う際には皮を剥いたりみじん切りにしたりする必要がありますが、にんにくオリーブオイルを作ればにんにくの下処理の手間を省くことができます。にんにくオリーブオイルを保存食として作り、様々な料理に活用してみましょう。