松ぼっくりのジャムはどんな味？食べ方・通販やロシアのヴァレーニエについても紹介！
松ぼっくりのジャムを知っていますか？ロシアではヴァレーニエとしてよく食べられています。今回は、松ぼっくりのジャムの味わいや美味しい食べ方に加え、作り方も紹介します。通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
松ぼっくりのジャムの作り方・手順
松ぼっくりのジャムの作り方・手順を解説します。
①松ぼっくりをよく洗う
②松ぼっくりを15分ほど茹でて茹でこぼしをしてアク抜きをする
③鍋に全ての材料を入れて蓋をして1時間くらい弱火で煮込む
④自然に冷ましてからシロップが好みの固さになるまで煮詰める
若い松ぼっくりは松やにでベトベトしているため、使い捨ての手袋などをして洗うと手に松やにが付きません。若い松はアクが強く、アク抜きをした方が苦みや渋みが少なくなり食べやすくなります。煮込んでいる間に水分がなくなってきたら、水を足して煮て下さい。圧力鍋で煮る方法もありますが、松ぼっくりが崩れてシロップが濁ってしまうためおすすめしません。
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MUSIKHIN 松ぼっくりジャム
松ぼっくりのジャムはロシアで親しまれているハーブのような独特の松の香りや渋みを楽しめるジャムで、紅茶や洋菓子との相性が抜群です。日本の松ぼっくりでも簡単に作ることができますが、まずは本場の味を通販でお取り寄せしてみましょう。