アーモンドプードルとは？カロリー・糖質や栄養価は？お菓子レシピのおすすめも紹介！

スーパーなどの製菓コーナーではアーモンドプードルという粉を見かけることがありますが、このアーモンドプードルはどのように使うものなのでしょうか。ここでは、アーモンドプードルの正体やアーモンドパウダーとの違い、味や香りなどについて紹介します。

アーモンドプードルとはアーモンドを砕いて粉末状に加工したもので、主にケーキ・クッキー・マカロン・タルトなど焼き菓子の生地に使用されています。アーモンドプードルを生地に入れると香ばしさやコクが出るため、お菓子作りには欠かせない食材の一つです。

アーモンドプードルとよく似た食材にアーモンドパウダーがありますが、この2つは同じ食材です。「粉」はフランス語で「プードル」、英語では「パウダー」になり、フランス語か英語かの違いに過ぎません。粉末状のアーモンドをアーモンドプードルと呼ぶかアーモンドパウダーと呼ぶかは、商品のメーカーによって異なります。

アーモンドプードルはアーモンドの粉末なので、アーモンドならではの香りがあります。お菓子の生地などに入れるとアーモンドの香ばしい香りが引き立ち、味にもコクが出るのが特徴です。さらに食感もクッキーなどの場合はサクサクと仕上がり、ケーキ類はしっとりとした口当たりになります。

アーモンドプードルは、スーパーの製菓コーナーで30gや70gの小袋で販売されていて、価格は300円〜500円くらいが目安です。一方、製菓材料の専門店では1kgの商品もあり、こちらの場合の価格は2,500円前後です。また、100円均一のお店でも販売していますが、内容量は通常20gなので少量しか使わない場合におすすめします。

アーモンドプードルはお菓子の美味しさを引き立てる材料だと分かりましたが、アーモンドプードルには種類があるのでしょうか。ここではアーモンドプードルの種類と、アーモンドプードルがない場合の代用品について紹介します。