白バルサミコ酢とは？普通のと違い・使い分けは？活用レシピや商品のおすすめを紹介！

まろやかな酸味が特徴の白バルサミコ酢の定番の使い方は、オリーブオイルと合わせたドレッシングです。ここでは、白バルサミコ酢の活用レシピを紹介するのでぜひ参考にしてみて下さい。

こちらのヒラメとトマトのカルパッチョを美味しく作るポイントは、魚をなるべく薄くスライスして軽く塩をしたらしばらく馴染ませることで、魚の塩味がホワイトバルサミコ酢の甘みと酸味と調和して絶妙な味になります。ルッコラなどの葉野菜も非常に美しく仕上がり、ヒラメ以外の白身魚でも美味しいです。

こちらは白バルサミコ酢を使えば、アスパラのグリーンとささみの白がきれいなサラダが簡単に作れます。ドレッシングは白バルサミコ酢とオリーブオイルのシンプルなもので、淡白なささみの旨みを引き立ててくれます。

こちらは白バルサミコ酢やマスタードを使った爽やかな風味と酸味のマリネ液でエビとホタテを漬けています。エビやホタテはシーフードミックスを使うと手間がなく、お好みでソテーしても美味しい簡単に作れるマリネです。

料理の色合いを崩さず使える白バルサミコ酢を常備しておくと、色々な料理に応用できて非常に便利なので持っておくことをおすすめします。ここでは、白バルサミコ酢のおすすめ商品を紹介するので購入する時の参考にしてみて下さい。

こちらは有機ワインビネガーと有機ぶどう果汁から作られたイタリア産の白バルサミコ酢で、初心者が求めやすい価格とクセのないシンプルな味わいが特徴です。カルパッチョやサラダのドレッシングにすると、素材の味を爽やかに引き立ててくれます。