水菜が苦い原因は？苦味対策できる？美味しい食べ方・レシピを紹介！

水菜が苦い時には、どのように調理するとよいのでしょうか。ここでは苦い水菜を美味しく食べられるレシピを3つ紹介するので、ぜひ試してみてください。

食べやすい大きさに切った水菜に熱湯を回しかけてから作るので、苦味があっても気にならなくなります。冷ました水菜を絞ってから油をきったツナとカットしたトマトをのせ、マヨネーズとポン酢をかけるだけと手早く作れる一品です。

苦い水菜もにんにく醤油で漬けた大葉と一緒に炒めれば、美味しく食べられます。にんにくやごま油の香りが食欲をそそり、ご飯の進む一品です。

苦味のある水菜には旨味の強いしらすやコクのある油揚げを加えると、食べやすくなります。ドレッシングは好みで選んで問題ありませんが、和風の方が味がなじむのでおすすめです。ドレッシングをかけずに、昆布茶で味を付けても良いでしょう。

今回は水菜が苦い原因やその対策を、食べ方に合わせて詳しく紹介しました。苦い水菜であっても水に晒したり加熱調理したりすることで、美味しく食べることができます。水菜特有の食感を損なわないよう、加熱調理のし過ぎには気を付けるようにしてください。