フランボワーズとは？ラズベリー・木苺やカシスとの違いは？旬・意味なども解説！

ケーキやマカロンなど様々なスイーツに使用されているフランボワーズは、女性を中心に人気のあるフルーツです。見た目が似ているフルーツにラズベリーと呼ばれるものもありますが、フランボワーズとはどのような違いがあるのでしょうか。ここではラズベリーとの違いやフランボワーズの味わい、他のベリーとの比較、美味しい食べ方などについて詳しく紹介します。

フランボワーズはフランス語の呼び名で、英語ではラズベリー、日本語では覆盆子と呼ばれる木苺の一種です。バラ科キイチゴ属の植物の総称で品種は500種類を超えるとも言われています。木苺は日本国内において35種類栽培されており、交雑種が多いことが特徴です。

フランボワーズの風味の特徴は、薔薇を彷彿とさせるフローラルな芳香とさわやかな酸味です。いちごのように種ごと食べることができますが、いちごよりも種が大きいためプチプチとした食感が楽しめます。やや酸味が強いため、甘さの強いスイーツやデザートと合わせて使われることが多いフルーツです。

フランボワーズの輸入品は、冷凍品の場合100gあたり500円前後、フレッシュの場合は1000円前後で購入することができます。一方、国産フランボワーズは冷凍品で700円前後、フレッシュの場合は輸入品と同等の1000円程度で販売されています。

可憐な見た目と華やかな香りが特徴のフランボワーズは、旬の時期に1度は食べておきたい果物です。ここではフランボワーズの旬や収穫時期、産地について紹介します。この記事を参考に食べごろのフレッシュなフランボワーズを楽しんでみてください。

フランボワーズは暑さに弱く傷みやすいため、日本国内での主産地は北海道や秋田県、岩手県、長野県などの涼しい地域に限定されています。中でも特に北海道での栽培が盛んで、日本での収穫量の約4割は北海道産が占めています。

海外で栽培が盛んな国としては、ヨーロッパを中心に、そのほか北アメリカやオーストラリアが挙げられます。そのため、スーパーで見かけるフランボワーズはそのほとんどが輸入品で、国産のものは少ないです。

国産のフランボワーズの収穫時期は6月から8月ごろで、旬の時期もこの季節にあたります。一方、いちご狩りで馴染み深い草いちごのシーズンは12月から5月ごろなので、これと比較してもフランボワーズの旬の時期は短いです。一方、栽培が盛んなヨーロッパや北米では年間を通して収穫することができるため、輸入品のフランボワーズは1年中購入することができます。