冷凍フライドポテトの揚げ方のコツは？簡単にカリカリにする方法を紹介！
冷凍フライドポテトの上手な揚げ方を知っていますか？今回は、冷凍フライドポテトのカリカリになる＆油はねしない揚げ方のコツや、〈フライパン・オーブントースター〉で揚げないでもカリカリにする方法を紹介します。冷凍フライドポテトを解凍させて揚げるのがNGの理由も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 冷凍フライドポテトの上手な揚げ方って？
- 冷凍フライドポテトを簡単にカリカリに揚げるコツは？
- ①冷凍フライドポテトを一気に入れない
- ②冷凍フライドポテトがきつね色になるまで揚げる
- ③大きめの鍋・たっぷりの油で揚げる
- ④油の温度を170~180度にする
- 冷凍フライドポテトを油はねしないで揚げられる？
- 冷凍フライドポテトを冷たい油で揚げ始めるのがコツ
- 冷凍フライドポテトを油で揚げないでカリカリにできる？
- ①オーブントースターで油なしでカリカリにする方法
- ②フライパンでカリカリにする方法
- 冷凍フライドポテトの揚げ方でNG行為は？
- 冷凍フライドポテトを解凍してから揚げるのはNG
- 揚げたフライドポテトがふにゃふにゃでも復活させれる？
- 冷凍フライドポテトの揚げ方を極めよう！
冷凍フライドポテトは油で揚げなくても、カリカリに仕上げることができます。揚げ物が苦手な人は、そうした方法を用いて美味しいポテトに仕上げるのがおすすめです。ここでは、油で揚げずに冷凍フライドポテトをカリカリにする方法を2つ紹介します。
①オーブントースターで油なしでカリカリにする方法
オーブントースターを用いて、油なしでカリカリにする方法は以下の通りです。
①アルミホイルを一度くしゃくしゃに丸めて広げる
②オーブントースターのバッドに①を置く
③②に冷凍フライドポテトを並べる
④オーブントースターで2～6分ほど加熱する
⑤ポテトの表面の油がジュワジュワと泡立つようになったら出来上がり
オーブントースターで加熱する際には、冷凍フライドポテトを並べる際に隙間を作ることです。空気の通り道を作ることで余分な熱が抜けやすくなるので、カリカリに仕上げることができます。加熱前のポテトに霧吹きで水をかけておくと、よりカリカリに仕上がるので試してみてください。
②フライパンでカリカリにする方法
フライパンを用いて、油なしでカリカリにする方法は以下の通りです。
①フライパンに冷凍フライドポテトを並べる
②適量のオリーブオイルを回しかける
③ポテトに油を十分になじませる
④フライパンを中火にかける
⑤ポテトを箸で時々転がしながら、揚げ焼きにする
フライパンで冷凍フライドポテトを揚げ焼きにする際の適量は、底に5㎜程度の油がたまる程度です。揚げている間にポテト同士がくっつかないように、混ぜながら揚げ焼きにするとカリカリして美味しいポテトに仕上がります。
冷凍フライドポテトの揚げ方でNG行為は？
美味しいポテトを食べたい時には冷凍フライドポテトを自宅で揚げる際に、避けた方がよい手順があります。美味しく食べるだけでなく、火傷のリスクを避けるうえでも大事なポイントです。ここでは、冷凍フライドポテトを揚げる際のNG行為について説明します。
冷凍フライドポテトを解凍してから揚げるのはNG
美味しく仕上げるためには、冷凍フライドポテトを解凍してから揚げるのはNGです。冷凍フライドポテトを解凍させると、じゃがいもからドリップと呼ばれる液体が流出し風味が損なわれるからです。さらに形状が崩れることで中身が飛び出す、油がはねやすいというデメリットもあります。冷凍フライドポテトは必ず冷凍したまま、油で揚げるようにしましょう。
揚げたフライドポテトがふにゃふにゃでも復活させれる？
ふにゃふにゃになったフライドポテトをカリカリに温め直す方法は、以下の通りです。
・電子レンジで加熱する
・オーブントースターで加熱する
・フライパンで乾煎りする
・油で揚げ直す
・特殊オーブンを使って温め直す
・ノンフライヤーで加熱する
揚げてもふにゃふにゃに仕上がったフライドポテトでも、上記の方法でカリカリにすることが可能です。油を使わずにカリカリにできる方法を用いれば、カロリーオフすることもできます。自分がやりやすい方法でポテトを温め直し、カリカリに仕上げてみましょう。
(＊フライドポテトの温め直し方について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
冷凍フライドポテトの揚げ方を極めよう！
今回は冷凍フライドポテトがカリカリになる、または油はねしない揚げ方のコツや揚げないでもカリカリにする方法を紹介しました。冷凍フライドポテトの揚げ方を知っておくと、美味しくあるいはカロリーオフしてカリカリに仕上げることができます。様々な方法を試して、冷凍フライドポテトの揚げ方を極めてみてください。