タルトストーン・重石の代用品13選！アルミホイル・米は代わりになる？

タルトストーンの使いやすい代用品として大豆もあります。大豆以外の乾燥した豆でも代用できますが、身近で手に入りやすく、再利用が簡単な大豆は代用品におすすめです。お米と同じようにタルト生地に敷き詰めて空焼きすれば、生地の膨らみをうまく押さえられます。

また、一度タルトストーンの代用品に使った大豆は煎り豆のようになっているので、ご飯と一緒に炊き込んで豆ご飯にすると美味しいです。

小豆も便利なタルトストーンの代用品です。ただし、小豆をタルトストーンに使うとカラカラに乾燥してしまうので、再利用して食べるのはおすすめできません。食べる以外の利用方法で、無駄なく使いきるおすすめの方法は小豆枕です。布で袋を作り、タルトストーンに使った小豆を入れて口を閉じれば手作りの小豆枕になります。

タルトストーンがないときは、十円玉や一円玉など、身近な小銭が代用品になります。小銭はどれも金属で作られていて、オーブンで焼いても溶けずにちょうどよい重石になります。ただし、小銭は汚れがひどいので、使う前によく洗って乾燥させておきましょう。そして、実際に使うときはタルトの上にアルミホイルを敷いてその上に小銭を乗せると衛生的にも安心です。

タルトストーンがなくても、タルトの型に合う耐熱皿があれば重石として使えます。オーブンに入れても問題ない耐熱皿を、タルト生地の上から押さえるようにはめれば、膨らみを抑えることができます。生地の上に直接耐熱皿をあてると生地がくっついてしまうので、アルミホイルやクッキングシートを敷くのがおすすめの方法です。

小さなタルト型の場合は、耐熱性のココット型やカップなども、タルトストーンの代わりに使えます。

身近な調味料である塩もタルトストーンの代わりに使えます。オーブンで焼いても問題なく、焼き塩として再利用できます。紹介する体験談でもあるように、塩の融点は高く、家庭用のオーブンでタルトを焼いても溶ける心配はありません。ただし、直接生地の上に塩を敷くのではなく、アルミホイルやクッキングシートを敷いてから乗せるようにしましょう。