太白ごま油とは？ごま油・サラダ油と違いは？使い方や活用レシピを紹介！

お菓子が食べたいけれど、あっさりしたものを作るときはバターの代わりとして太白ごま油を使用するとおすすめです。生地がだれることなく、素朴な味わいと油っぽさのない軽やかな仕上がりになるので食べたときの食感や後味もいつもと違う楽しみ方ができます。

バターを使用している代表的なお菓子といえばパウンドケーキですが、通常は時間がたつと酸化して油っぽくなりがちです。太白ごま油を代用で使用すれば酸化も抑えられて高温加熱にも強いので時間がたっても美味しく食べることができます。クッキー同様軽やかな仕上がりにもなるので食べやすさも持続させることができます。

太白ごま油の特徴や栄養の成分などを紹介してきましたが、実際に使用する際にはどんなものを使用すれば良いのでしょうか。ここでは通販で購入することができる太白ごま油を２品紹介していきます。

太白という名前の商標登録も持っているマルホンの太白ごま油は、品質も良く人気があります。ごまを生のまま絞っており、圧力だけで絞る圧搾製法で作っているのでごま油の香りもなく、揚げ物に使う際などに重宝されている商品です。

九鬼産業は明治初期に創業し、長い間品質を維持しているのがこの純正太白胡麻油です。特徴の通りごまを焙煎せず圧搾法で絞り、風味もないので様々な料理に活躍することができます。ホームページなどでこの商品を使用したおすすめのレシピなども多数公開しています。

太白ごま油には様々な特徴があり、お菓子や揚げ物をはじめとした料理に使用しておいしさを引き出すだけでなく、健康維持にも効果を発揮します。過剰な摂取には注意が必要ですが、ぜひ一度使ってみてください。