太白ごま油とは?ごま油・サラダ油と違いは?使い方や活用レシピを紹介!

太白ごま油を知っていますか?私たちが普段よく見かける普通のごま油と違いはあるのでしょうか?今回は、太白ごま油の特徴や使い方などを、サラダ油と違いを比較しつつ紹介します。太白ごま油の危険性や活用レシピなども紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 太白ごま油とは?普通のごま油と違う?
  2. 太白ごま油の「太白」の由来・意味
  3. 太白ごま油と普通のごま油の違いは「焙煎」の有無
  4. ちなみに太白ごま油とかどやの「純白ごま油」に違いはない
  5. 太白ごま油とサラダ油の違いは?代用できる?
  6. ①酸化しにくい
  7. ②油っぽさがない
  8. ③栄養成分・効能が豊富
  9. 太白ごま油とサラダ油は代用しても問題ない
  10. 太白ごま油の使い方は?
  11. ①料理・お菓子作り
  12. ②マッサージ・スキンケアなど美容目的
  13. 太白ごま油の注意点は?危険性はない?
  14. 太白ごま油の取り過ぎは危険
  15. 太白ごま油の活用レシピ!
  16. ①サラダドレッシング
  17. ②クッキー
  18. ③パウンドケーキ
  19. 太白ごま油の市販商品のおすすめ
  20. ①竹本油脂 マルホン 太白胡麻油 450g(698円)
  21. ②九鬼産業 純正太白胡麻油 340g(629円)
  22. 太白ごま油を使ってみよう!

太白ごま油とサラダ油には、香りや風味の特徴として違いはあるものの、使用するうえで代用しても問題はありません。太白ごま油は揚げ物やお菓子に適しており、酸化もしにくいので油っぽさのない仕上がりになります。市販されているものであれば太白ごま油は値段としては少し高いものになるので用途によって使い分けるようにしましょう。

太白ごま油の使い方は?

①料理・お菓子作り

太白ごま油は以下の料理の際に使うことができます。

・揚げ物
・ドレッシング
・焼き菓子


高温加熱にも強く、ゴマの香りを移すことなく使用できるので揚げ物に最適です。塩と胡椒と混ぜてドレッシングとしてサラダに使用すれば野菜本来の味わいを楽しむことができます。また、焼き菓子などのお菓子作りではバターの代わりに太白ごま油を使用することで、軽やかな生地の仕上がりになり、独特の香りも気になりません。

②マッサージ・スキンケアなど美容目的

古来よりインドではアーユルヴェーダでも、健康や美容にごま油は使用されてきたため、病気予防や若返りのオイルとして重宝されてきました。保湿としてマッサージしながら肌に塗れば、蓄積された老廃物の排出を促し、身体の代謝を高めることができます。

メイク落とし等に使用すれば太白ごま油の殺菌作用、抗炎症作用を活かすこともできるので、肌荒れの予防や改善などの美容目的の効果も得ることができます。

太白ごま油の注意点は?危険性はない?

出典:https://chisou-media.jp/posts/3898

太白ごま油の特徴として、コレステロール値を下げたり健康的にも美容的にも身体に取り入れることでメリットは多くあります。健康にいいイメージがありますが、多くとりすぎることで危険性はないのでしょうか。ここでは太白ごま油の注意点を紹介していきます。

太白ごま油の取り過ぎは危険

太白ごま油の取り過ぎは以下のような危険性があります。

・高カロリーの摂取による肥満
・動脈硬化
・発がん率の上昇

太白ごま油は、油脂なのでほかのサラダ油等と同様に高カロリーです。味わいや健康効果を求めすぎて大量に摂取してしまうと、カロリーの取り過ぎで肥満の原因にもなります。

また、太白ごま油の成分であるリノール酸はコレステロール値を下げるなど身体にいい働きをしますが、取り過ぎるとアレルギーや動脈硬化の原因になることが知られており、発がん率も上昇する危険性があります。

(*ごま油の危険性を詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。)

ごま油の危険性は?取りすぎや妊婦は要注意?1日の摂取量の目安なども紹介!

太白ごま油の活用レシピ!

太白ごま油は料理に使用することで最大限に効果を発揮することができます。太白ごま油の特徴を活かしたレシピにはどんなものがあるでしょうか。ここでは定番のお菓子も含めて活用できるレシピを紹介していきます。

①サラダドレッシング

出典:https://cookpad.com/recipe/6752003

太白ごま油はごまの風味を感じさせない特徴があるので、出汁や塩などで混ぜて整えれば、ドレッシングとして活用することができます。野菜の味わいも強く感じることができるので、サラダにかけるドレッシングとしての使用がおすすめです。

キャベツと胡瓜と大葉のさっぱりサラダ by |eggplant| 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

②クッキー

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