サラダ油の代用品11選!米油・オリーブオイルやバターは代わりになる?料理別に最適な油を紹介!

サラダ油がないときの代用方法を知っていますか?今回は、〈こめ油・オリーブオイル・バター〉などサラダ油の代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。サラダ油の代用品を使ったお菓子レシピなども紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. サラダ油の代わりはある?
  2. サラダ油の代用品は?
  3. ①ごま油
  4. ②マヨネーズ
  5. ③太白ごま油
  6. ④オリーブオイル
  7. ⑤グレープシードオイル
  8. ⑥キャノーラ油
  9. ⑦菜種油
  10. ⑧こめ油
  11. ⑨ひまわり油
  12. ⑩無塩バター
  13. ⑪ココナッツオイル
  14. サラダ油の代用に最適な油を料理別に紹介
  15. ①揚げ物・炒め物の場合
  16. ②サラダやカルパッチョの場合
  17. ③お菓子作りの場合
  18. サラダ油の代用品を使う際のポイント・注意点
  19. ①開封後は早めに使い切る
  20. ②酸化が進んだ油の使用は避ける
  21. ③料理との相性を意識する
  22. サラダ油の代用品で作れる料理レシピ
  23. ①こめ油で作るオートミールクッキー
  24. ②えごま油で作るきゅうりとパプリカのサラダ
  25. サラダ油がなくても大丈夫

サラダ油の代わりはある?

揚げ物や炒め物にと使用頻度の多いサラダ油ですが、うっかり切らしてしまう事もあります。サラダ油が無い時でも、ほかの油で代用することは出来るのでしょうか。今回の記事では、サラダ油の代わりになるものについて口コミや画像を交えて紹介するので、困った時の参考にして下さい。

サラダ油の代用品は?

それでは、早速サラダ油の代用品として使える調味料を見ていきましょう。健康効果を期待できる油もあるので、順番にチェックしてみてください。

①ごま油

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61Jg8pfAmoL._AC_SL1000_.jpg

香り高い風味が特徴のごま油は、サラダ油の代用として活用できます。サラダ油よりも熱に強く酸化しにくいため、炒め物にも向いています。セサミンやセサミノールといった健康成分も含まれており、ゴマリグナンには高い抗酸化作用もあります。

ツイッターの口コミ

おやつにパンケーキを作りたかったんだけど、サラダ油が切れていたからごま油で代用しました。思った通り胡麻っぽい味になったけど、問題無く仕上がったからおすすめします。

Amazon | 純正ごま油濃口(PET)600g | かどや | ごま油 通販

②マヨネーズ

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71FJcxpfK4L._AC_SL1367_.jpg

マヨネーズで炒め物をする方法はCMでも紹介されており、有名なサラダ油の代用法と言えるでしょう。マヨネーズはサラダ油よりも風味やコクが強いので仕上がりが心配な方もいるかもしれませんが、意外とあっさりと楽しめる様です。

ツイッターの口コミ

チャーハンを作ろうとしたのですが、サラダ油が無くて冷蔵庫にあったマヨネーズを入れてみました。コクがあって美味しいので、次に作る時もマヨネーズで作ろうかと思います。

Amazon.co.jp: キユーピー マヨネーズ 1kg: Amazonパントリー

③太白ごま油

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71jr83Vv4fL._AC_SL1500_.jpg

太白ごま油は一般的なごま油とは違い、焙煎せずに搾っているので香りや風味が控えめで使いやすいのが特徴です。サラダ油の代わりに炒め物に使えるほか、ドレッシングの代わりにサラダにかける食べ方もおすすめです。

30代女性

太白胡麻油はいろいろな料理に使えると聞き、マフィンづくりに代用してみました。他の材料ともすぐ混ざりますし、マフィンもしっとりした食感になってとても美味しかったです!

Amazon | マルホン 太白胡麻油ペット 300g ×2本 | マルホン | ごま油 通販

④オリーブオイル

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61VC2%2BRoP2L._AC_SL1500_.jpg

オレイン酸による抗酸化作用が期待出来るオリーブオイルも、サラダ油の代わりとして使用できます。オリーブオイルもかなり酸化に強いので炒め物にもおすすめですし、開封から2~3か月ほど保存しておいたものでも問題無く使用出来る様です。

ツイッターの口コミ

レシピではオリーブオイルとなっているけど、切らしていたのでいつもパスタにサラダ油を使っていました。この間久しぶりにオリーブオイルを使ったけれど、サラダ油とは全く味わいが違って驚きました。

Amazon | 日清オイリオ (イタリア製造) ロリエーラエキストラバージンオリーブオイルPET 1L | 日清オイリオ | オリーブオイル 通販

⑤グレープシードオイル

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/81WfFs27wCL._AC_SL1500_.jpg

グレープシードオイルはその名の通り、ブドウの種を圧搾して作ったオイルです。癖も少ないので、サラダ油の代わりに生食したい時などにもピッタリでしょう。また、オレイン酸やリノール酸が含まれており、血液をサラサラにする効果も期待できます。

ツイッターの口コミ

減量中だけど気になっていたのでホットケーキミックスを米粉+ベーキングパウダー+オリゴ糖でサラダ油はグレープシードオイルで代用しました!
モチモチでとっても美味しかったです

Amazon | オッタビ Ottavio 食用グレープシードオイル 920g×4本 | オッタビオ(OTTAVIO) | グレープシードオイル 通販

⑥キャノーラ油

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51Gj04d%2BkDL._AC_SL1091_.jpg

サラダ油は植物油の総称であり、キャノーラ油はその中でもキャノーラというアブラナ科の植物から採った油の事を指します。キャノーラ油には健康効果が期待出来るオレイン酸やビタミンが菜種油よりも多く含まれており、癖が無いので使いやすいのも特徴です。

ツイッターの口コミ

クッキー、またお暇な時に是非お試しください。本当はオーガニックな「なたね油」が一番良いらしいんですが、高いので私は手頃なキャノーラ油で代用。(これも原料は菜種だし) 普通のサラダ油より匂いやベタベタが気にならなくて良いです。べに花油でも良いみたい。

Amazon | 日清オイリオ キャノーラ油 1300g | キャノーラ油 | 通販

⑦菜種油

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61h-3C33l6L._AC_SL1279_.jpg

菜種油は一度に摂れる量が少なく、値段が張りますがサラダ油の代用として問題無く活用できます。日本製のものは遺伝子組み換えの心配もありませんし、サラダ油の代わりに常用しても良いでしょう。

女性

ホットケーキにバターを入れる様にと指定があったのですが、サラダ油も無かったので菜種油を活用しました。サラダ油同様あっさりした仕上がりになったので、代わりに使っても全く問題はなかったです。

Amazon | ボーソー一番しぼり菜種油 910g | ボーソー | キャノーラ油 通販

⑧こめ油

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41lP%2BNYQHkL._AC_.jpg

米油も加熱に強く酸化しにくいので、炒め物などにおすすめです。米油にはγ-オリザノールという健康成分が含まれており、生活習慣病の予防効果も期待できます。

Amazon | 三和油脂 まいにちのこめ油 410g 2本セット | まいにちのこめ油 | こめ油 通販

⑨ひまわり油

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/81-e5CU7SSL._AC_SL1500_.jpg

ひまわり油もスーパーで気軽に購入できるので、ストックしている方も多いでしょう。ひまわり油も癖が無く使いやすいので、加熱調理やお菓子作りにおすすめの油です。

女性

クッキーを作る時に、サラダ油を入れるように書いてあったのですがストックが無く…自宅にあったひまわり油を使用してみました。ひまわり油もサラダ油と同じ様に無味無臭なので、特に問題無かったです。

Amazon | ズッキ ひまわり油(オリオ・ディ・ジラソーレ)1L | Zucchi(ズッキ) | ひまわり油 通販

⑩無塩バター

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61orXYUpXDL._AC_SL1000_.jpg

お菓子作りに使うサラダ油の代用品を探しているなら、無塩バターもおすすめです。塩分が無いのでくどさの心配も無いですし、ケーキ用マーガリンの様に使えます。ただ、味や香りが強めなので、料理によっては向かない物もある様です。

ツイッターの口コミ

ホットケーキなどのお菓子を作る時、いつもはサラダ油をしようしているけど代わりに無塩バターを使用してみました。サラダ油よりも香りが良くて、より美味しく仕上げる事が出来ました!

Amazon | 【業務用】よつ葉 北海道バター 無塩バター 450g | よつ葉 | 食品・飲料・お酒 通販

⑪ココナッツオイル

出典: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/81ayP5H46lL._AC_SL1500_.jpg

ココナッツオイルも、バター同様にお菓子作りに活用できます。サラダ油の代わりに使う時は、少し量を多めにすると生地がしっとり仕上がるそうです。エキストラバージンココナッツオイルは加熱してもトランス脂肪酸を発生しないので、炒め物にもおすすめです。

Amazon | チブギス 有機JAS認定オーガニック エキストラバージン ココナッツオイル 450ml(無添加・非加熱)【オーガニック・ビーガン・グルテンフリー・ハラール】CIVGIS Organic Extra Virgin Coconut Oil 450ml | CIVGIS(チブギス) | ココナッツオイル 通販

サラダ油の代用に最適な油を料理別に紹介

ここからは、サラダ油の代用に最適の油を料理別に分けて紹介します。下記をチェックして、サラダ油が無い時に上手に使い分けしましょう。

①揚げ物・炒め物の場合

揚げ物・炒め物に使いたい時は、下記の油がおすすめです。

・オリーブオイル
・こめ油
・ごま油


オリーブオイルは加熱に強いので炒め物・揚げ物調理におすすめですし、こめ油は油をしっかりと切れるので、天ぷらをサクッと仕上げたい時に向いています。また、ごま油も熱や空気による変化を起こしにくいですし、風味が良いので香りづけにも向いています。

②サラダやカルパッチョの場合

生食する、サラダやカルパッチョの場合には以下の油をおすすめします。

・えごま油
・エキストラバージンオリーブオイル


えごま油は酸化しやすいので、加熱調理に使用せずサラダなどにかけて愉しみましょう。えごま油に含まれるα-リノレン酸には血中悪玉コレステロールを減らす作用があるので、健康効果も期待できます。また、エキストラバージンオリーブオイルは、通常のオリーブオイルよりも風味が良いので非加熱調理に使用するのが向いています。

③お菓子作りの場合

カップケーキやクッキーなど、お菓子作りに使用したい時は以下の油をおすすめします。

・ココナッツオイル
・なたね油
・こめ油


ココナッツオイルは風味が良く、こめ油は素材の旨味を引き立たせてくれるのでお菓子作りに向いています。なたね油は癖がなく、さっぱりとした味が特徴なので、油でお菓子の味を変えたく無い場合にもピッタリです。

サラダ油の代用品を使う際のポイント・注意点

続いて、サラダ油の代用品を使う際、注意したいポイントを紹介します。油は状態が変わりやすい物もあるので、あらかじめチェックしておきましょう。

①開封後は早めに使い切る

一度開封した油は空気に触れてどんどん酸化して変質するので、早めに使い切った方が良いでしょう。未開封の物なら賞味期限をチェックしておく事も重要ですし、開封後は長くても2か月程で使い切ることをおすすめします。

(*開封後・未開封でのオリーブオイルの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

オリーブオイルの賞味期限を開封後・未開封で比較!切れた場合の使い道・安全性など解説!

②酸化が進んだ油の使用は避ける

種類によっては酸化しにくいものもありますが、油の多くは空気に触れることで酸化してしまいます。酸化が進むと風味が落ちるだけでなく、下痢などの症状が出ることもあるので注意しましょう。代用する際は、保存してあった油が古いものでないことをしっかりチェックして下さい。

③料理との相性を意識する

油にも様々な種類があり、しっかりした風味を愉しめる物、加熱に強いものなど様々な特徴を持っています。熱に弱い油はサラダなど生食調理に使用するのがおすすめですし、繊細な風味の物にごま油の様な風味の強い油は向かないでしょう。サラダ油の代用を探す時は、料理法や、味との相性をあらかじめ考えておく事も重要です。

サラダ油の代用品で作れる料理レシピ

最後に、サラダ油の代用品で作れるおすすめ料理レシピを紹介します。サラダ油が無くても美味しく仕上がる物ばかりなので、ぜひ試してみてください。

①こめ油で作るオートミールクッキー

出典: https://cookpad.com/recipe/6244522

バターやサラダ油を使用せず、こめ油で仕上げるオートミールクッキーです。こめ油の代わりに、太白ごま油を使用しても美味しく愉しめます。

オートミールクッキー by みちえるん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

②えごま油で作るきゅうりとパプリカのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/5783851

えごま油を活用した、きゅうりとパプリカの彩り豊かなサラダです。黒胡椒の刺激やマヨネーズのまろやかさもあり、箸が進む味わいに仕上がっています。

簡単!きゅうりとパプリカのえごまサラダ by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

サラダ油がなくても大丈夫

サラダ油はうっかり切らしてしまう事もありますが、他の調味料や油で代用できるものも多い様です。健康効果が期待出来る物や香りのよいオイルなどもあるので、サラダ油が無い時は様々な油を活用してみましょう。

関連する記事