サラダ油の代用品11選！米油・オリーブオイルやバターは代わりになる？料理別に最適な油を紹介！
サラダ油がないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈こめ油・オリーブオイル・バター〉などサラダ油の代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。サラダ油の代用品を使ったお菓子レシピなども紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
お菓子作りに使うサラダ油の代用品を探しているなら、無塩バターもおすすめです。塩分が無いのでくどさの心配も無いですし、ケーキ用マーガリンの様に使えます。ただ、味や香りが強めなので、料理によっては向かない物もある様です。
ツイッターの口コミ
ホットケーキなどのお菓子を作る時、いつもはサラダ油をしようしているけど代わりに無塩バターを使用してみました。サラダ油よりも香りが良くて、より美味しく仕上げる事が出来ました！
（＊バターの種類や用途について詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。）
⑪ココナッツオイル
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ココナッツオイルも、バター同様にお菓子作りに活用できます。サラダ油の代わりに使う時は、少し量を多めにすると生地がしっとり仕上がるそうです。エキストラバージンココナッツオイルは加熱してもトランス脂肪酸を発生しないので、炒め物にもおすすめです。
Twitterの口コミ
二月にスーパーの見切り品コーナーで売ってたマフィンミックスをやっと作った。
サラダ油無かったので、オリーブオイルとココナッツオイルをまぜて代用。たぶんサラダ油よりしっとりめになってる。
サラダ油の代用に最適な油を料理別に紹介
ここからは、サラダ油の代用に最適の油を料理別に分けて紹介します。下記をチェックして、サラダ油が無い時に上手に使い分けしましょう。
①揚げ物・炒め物の場合
揚げ物・炒め物に使いたい時は、下記の油がおすすめです。
・オリーブオイル
・こめ油
・ごま油
オリーブオイルは加熱に強いので炒め物・揚げ物調理におすすめですし、こめ油は油をしっかりと切れるので、天ぷらをサクッと仕上げたい時に向いています。また、ごま油も熱や空気による変化を起こしにくいですし、風味が良いので香りづけにも向いています。
②サラダやカルパッチョの場合
生食する、サラダやカルパッチョの場合には以下の油をおすすめします。
・えごま油
・エキストラバージンオリーブオイル
えごま油は酸化しやすいので、加熱調理に使用せずサラダなどにかけて愉しみましょう。えごま油に含まれるα-リノレン酸には血中悪玉コレステロールを減らす作用があるので、健康効果も期待できます。また、エキストラバージンオリーブオイルは、通常のオリーブオイルよりも風味が良いので非加熱調理に使用するのが向いています。
③お菓子作りの場合
カップケーキやクッキーなど、お菓子作りに使用したい時は以下の油をおすすめします。
・ココナッツオイル
・なたね油
・こめ油
ココナッツオイルは風味が良く、こめ油は素材の旨味を引き立たせてくれるのでお菓子作りに向いています。なたね油は癖がなく、さっぱりとした味が特徴なので、油でお菓子の味を変えたく無い場合にもピッタリです。