しゃぶしゃぶの具材おすすめ35種類！野菜や肉などの定番〜変わり種まで紹介！

生のめかぶもわかめと同様に、しゃぶしゃぶに適しています。色が鮮やかになった時が食べ頃で、磯の香りとコリコリとした食感が楽しめます。めかぶの風味を楽しみたいなら、シンプルにポン酢で食べるのがおすすめです。

夏に旬を迎える高級魚の鱧をしゃぶしゃぶにすると絶品で、素材の旨味とホクホクした食感が味わえます。骨きりした鱧をだしにくぐらせ、花が開いたように身が広がれば食べ頃です。和風だしにスダチを絞ったものや、梅肉ソースを添えてさっぱり食べてみましょう。

生食用の牡蠣をしゃぶしゃぶにするのも、おすすめの食べ方です。だしやスープに生食用の牡蠣をくぐらせて、表面の色が変われば食べて問題ありません。牡蠣の甘味を感じたいなら、ポン酢につけるのが一番です。好みでピリ辛のタレにつける人もいます。

刺身用のエビもしゃぶしゃぶに向いていますが、中でも車エビがおすすめです。頭と尾を残して殻を剥いてから、食べやすいように身を開きます。だしにつけて表面が白くなったら食べ頃です。定番のタレでもよいですが、エビの頭の味噌を使ったタレを使う食べ方もあります。

タコをしゃぶしゃぶにすると、コリコリした食感と旨味を存分に楽しめます。タコをしゃぶしゃぶにする際にはできるだけ薄くスライスするのがポイントで、刺身用やボイルしたものであれば色が変わるだけで食べられます。あっさりしたポン酢タレがピッタリです。

メインが肉類でも魚介類や海鮮であっても、必ず添えられる定番の具材がいくつかあります。つけダレも選ばないので、用意しておくと便利です。ここではしゃぶしゃぶをする際に準備しておきたい、おすすめの具材を紹介します。

しゃぶしゃぶ店などの付け合わせとしてよく登場するものに、豆腐があります。しゃぶしゃぶに用いる際には崩れにくい木綿豆腐がおすすめです。だしの中に数分間入れておくと中まで温まるので、定番のタレや辛味のあるもの、味噌タレなど好みに合わせて食べましょう。

定番野菜の1つにえのきだけがあり、きのこ独特の食感がしゃぶしゃぶの良いアクセントになります。えのきの旨味や風味がだしに溶けだし、他の具材の美味しさも引き立てます。柔らかくなるまでじっくり加熱し、濃厚なごまタレや爽やかな梅風味のタレなどで味わいましょう。

鍋料理の定番具材であるくずきりも、しゃぶしゃぶによく合います。肉や魚介類のしゃぶしゃぶを食べる際の箸休めにもなるでしょう。淡泊な味わいで、どのようなつけダレでも美味しく食べられます。