しゃぶしゃぶの具材おすすめ35種類！野菜や肉などの定番〜変わり種まで紹介！

しゃぶしゃぶと聞くと肉や魚介類、付け合わせとなる野菜をイメージする人が多いでしょう。家庭でしゃぶしゃぶを食べる際には、いつも同じ具材だと悩んでいる人もいそうです。ここではしゃぶしゃぶにおすすめの具材を35種類、紹介します。定番から変わり種まで様々な具材があるので、自宅でしゃぶしゃぶをする際に参考にしてみてください。

しゃぶしゃぶの定番具材といえば肉類があげられますが、色々な種類があり相性が良いつけダレも変わります。付け合わせる野菜によっても、味のバリエーションが広がる食材です。ここではしゃぶしゃぶにぴったりの肉類と、おすすめのタレや加熱時間も交えて紹介します。

豚肉のしゃぶしゃぶは柔らかく甘味があるので、子供にも人気の具材です。豚肉の中でも薄切りのロース肉やバラ肉がおすすめで、色が変わる程度にスープにくぐらせるだけで火が通ります。ごまダレなどの定番に加え、ねぎ塩レモンダレや大根おろしの入ったタレを使うと食べやすくなります。

牛肉のしゃぶしゃぶも定番ですが、中でも内もも肉や肩ロースが柔らかく食べやすいです。違う食感を楽しみたい時には牛タンの薄切りもおすすめで、ポン酢で食べると脂っぽさが抜けます。だしやスープにくぐらせて、色が変われば食べても問題ありません。

肉の中でもあっさりとした味わいのものが好みなら、鶏肉を具材にしてみましょう。鶏胸肉を使うとさっぱりとした味わいでねぎ塩レモンダレとの相性が抜群です。中まで火が通るのに時間がかかる手羽元を具材にする際は、だしを温める段階で鍋に入れておきましょう。

北海道では定番の羊肉も、家庭でしゃぶしゃぶをする際に試してほしい具材です。スライスしたマトンでも美味しいですが、特有の匂いが苦手ならラムの方が臭みがなく柔らかいのでおすすめです。ポン酢でも美味しいですが、脂の濃厚さがごまダレとよく合います。

子供に喜ばれる肉の具材に、ウインナーがあります。ウインナーは温まればすぐに食べられますが、スープに旨味を加えたいなら野菜が煮える前に入れるとよいでしょう。タレも選ばず何でもおいしく食べられるものの、ラー油を入れたピリ辛ダレにつけると食欲をそそります。

肉や魚介類のしゃぶしゃぶをする際にも、野菜を付け合わせるのが一般的です。メイン食材やつけダレによって合う野菜も異なるので、他の具材に合わせて選ぶのがおすすめです。ここではしゃぶしゃぶにおすすめの野菜類を、おすすめのタレや加熱時間とともに紹介します。