アイスコーヒーは作り置きできる？賞味期限は？保存方法や酸化の可能性も紹介！

アイスコーヒーに限らず、酸化したコーヒーを飲むと体に悪影響を及ぼします。

・胃に負担がかかる
・カフェインで胃酸の分泌が増える
・腹痛を起こす
・肝臓に負担がかかる
・吐き気が起こる

コーヒーにはカフェインが含まれており、アイスコーヒーにも含まれています。カフェインには胃酸の分泌を促す働きがあり、更に酸化した酸が意を刺激し、腹痛や吐き気を起こすことがあります。また、コーヒーに含まれる油分が酸化した段階で過酸化脂質に変化しており、過酸化脂質を分解する肝臓にも負担がかかるため、飲むのは避けてください。

そもそも酸化したコーヒーは味の面でも美味しいとはいえないため、無理に飲まずに廃棄した方が確実です。冷蔵庫に入れてあっても、アイスコーヒーが酸っぱいような味がしたら、飲まないようにしてください。

まずは手軽に作れる、コールドブリューとも言われる水出しコーヒーの作り方を説明します。

1．ストレーナーにコーヒーの粉を入れる
2．ボトルに水を入れて、しっかりとふたを閉める
3．ボトルを逆さまにして、粉と水をなじませる
4．冷蔵庫で一晩冷ましたら、ストレーナーを取り出す

ストレーナーとは網の付いたボトルのことで、コーヒー専用のストレーナーが販売されています。粉を入れて水に漬けておくだけのため、簡単に水出しコーヒーが作れるのがメリットです。コーヒーの粉を入れっぱなしにしておくと、味が濃くなりすぎるほか雑味が出るため、必ず取り出すようにしてください。

また、常温でホットコーヒーを冷ますと酸化の原因となるため、必ず水で作るようにし、その後冷蔵庫で一晩冷ましましょう。