アイスコーヒーは作り置きできる？賞味期限は？保存方法や酸化の可能性も紹介！

ドリップしたコーヒーを急激に冷やして作る方法もあり、急冷法とも呼ばれています。

1．コーヒーをドリッパーに入れてドリップする
2．サーバーに氷をコーヒーの量と同程度入れて、一気に冷やす

急冷法は、1杯や2杯など少しだけアイスコーヒーが飲みたい時におすすめの方法です。味わいは水出しコーヒーに比べるとすっきりしており、淹れている間にコーヒーの香りも楽しめます。最後の方で大量の氷を加えるため、ホットコーヒーを淹れるときの倍量で作るか、蒸らす段階でしっかり蒸らすのがポイントです。

・コーヒー豆
・フレンチプレス
・お湯
・氷
・容器

1リットルのアイスコーヒーを作るには様々な方法があり、水出しでも可能ですが、ここではフレンチプレスでの方法を紹介します。

1．コーヒー豆を挽く
2．大きいフレンチプレスにコーヒーを入れてお湯を入れる
3．数分そのままにした後にプレスして、氷を入れた容器に注いでいく

大量にコーヒーを作る場合は、ドリップでは雑味の原因となるため不向きです。フレンチプレスを使うことで、クリアな味わいのアイスコーヒーが飲めるので試してみてください。フレンチプレスはサイズが様々で、一気に大量にコーヒーが作れるものもあります。容器に入れる氷は、急冷法と同じくたっぷりと容器に満たすようにしてください。