余ったえのきを大量消費できる人気レシピ15選！簡単＆美味しい使い道って？

えのきを豚肉で巻くことで、ヘルシーでボリュームのある肉巻きが作れます。粗挽きの黒コショウが良いアクセントになっており、ポン酢やレモンに付けて食べても美味しいです。

肉だねにえのきをたくさん加えることで、歯ごたえのある食感が楽しめる焼き餃子のレシピです。肉だねにしっかり味を付けているため冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても活用できます。

使い道に困ったえのきがある時は、大量消費できる主食系の料理に取り入れるのがおすすめです。えのきから美味しい出汁が出るので、深みのある味わいになります。ここからは、えのきを使った主食系の人気レシピを紹介します。

えのきの使い道に迷った時は、幅広い世代に人気の炊き込みご飯に使うのがおすすめです。麺つゆベースの定番の味付けで、えのきから出る出汁で美味しくなります。他のキノコ類や野菜を加えて作ってもよいでしょう。

えのきの食感と塩昆布とアサリの旨味が美味しい、パスタのレシピです。他の野菜や鷹の爪を加えると、彩りが良くなります。大人が食べる際には、鷹の爪を加えて作ってもよいでしょう。