奈良時代の食事内容・回数は？庶民・農民や貴族で違う？再現レシピも画像で紹介！

さくべいは中国から伝わった食文化の一つで、七夕に食べられるお菓子です。非常に固く噛みごたえのあるお菓子ですが、ほのかな優しい甘みが楽しめます。

現代の味噌とは一味違う、奈良時代に食べられていた醤（ひしお）味噌のレシピです。甘じょっぱい万能の味噌で、ご飯にのせたり野菜につけたりすると美味しく食べられます。

2020年に全国的に余った牛乳を消費すべくSNSで多くの人が作った蘇（そ）は、ほんのり甘く栄養価が高いチーズのような食べ物です。おやつにするときは、はちみつをかけて食べるのも人気があります。

現代でも、約1500年前の奈良時代の食事を楽しむことはできるのでしょうか。ここでは、奈良時代の食事を再現して提供している店を2軒紹介します。

奈良パークホテルでは、平城京での本格的な食文化を体験できます。奈良時代のチーズである蘇のほか古代のもち米である黒米や唐菓子など、滅多に味わえない当時の食材を存分に楽しめるので、気になったら訪れてみてください。