余ったかぼすを大量消費できる人気レシピ7選！ポン酢など美味しい使い道を紹介！

かぼすは料理に添えると本格的な味わいを醸し出してくれるものの、袋や箱で購入して残ってしまうことが珍しくありません。しかしかぼすを大量消費できるレシピを、思いつかない人も多いでしょう。ここでは余ったかぼすの使い道を、料理とお菓子に大別して紹介します。

かぼすの香りは料理に花を添えるので、使い道として果汁を利用するものも少なくありません。ここではかぼすを簡単に大量消費できる、料理系の人気レシピを紹介します。作ったことのない料理に、ぜひ挑戦してみましょう。

かぼすの意外な使い道として、味噌汁に果汁を加える方法があります。このレシピでは豆腐や乾燥わかめ、エリンギを具材とした味噌汁の仕上げにかぼすの果汁を絞って入れるだけと簡単です。かぼすを入れ過ぎると甘味が強くなるので、量は調整してください。

かぼすの香りが楽しめると人気の使い道に、鱈と合わせたホイル包み焼きがあります。塩コショウした鱈をざく切りにしたキャベツやしめじの上に置き、酒をかけてからかぼすをのせてアルミホイルで包んで焼き上げるだけと簡単に作れます。

かぼすの香りと酸味が味を引き立てると人気なのが、牛肉とアボカドのわさび醤油和えに活用する方法です。温めたオリーブオイルににんにくを入れて香りを出してから牛肉を炒め、切ったアボカドを合わせて調味料とともに和え、仕上げにかぼすをかけるレシピです。